土豆炖牛肉的美味做法分享

2016-12-24

土豆又称为马铃薯、洋山芋,因为土豆的营养丰富,养生价值很高,所以成了我们餐桌上的常客。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美。平时生活中你会做土豆炖牛肉吗?接下来,小编跟你分享土豆炖牛肉的不同美味做法。

土豆炖牛肉的做法【1】

材料

主料:土豆300克,牛肉400克 辅料:洋葱50克,大豆色拉油70克,高汤、料酒、精盐各适量。

做法

1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成小方块,用沸水焯一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。

2、锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟。

3、牛肉八九成熟后放入土豆,煮熟即可。

土豆炖牛肉的做法【2】

菜谱简介 牛肉不宜常吃是错误的,西方发达国家牛肉是仅次于猪肉的肉类食物。而某些西方人士如美国前加州州长施瓦辛格更是把牛肉作为主餐。性味甘,平。有膻味。

材料

牛肉1000g,土豆1个,胡萝卜1根,玉米1根

大葱,姜,小茴香,花椒,八角,桂皮,香叶,老抽,盐

做法

1、牛肉切均匀的小块,入冷水锅,开大火。

2、水开后倒入葱、姜、桂皮、八角、小茴香、香叶、花椒,加盖小火炖1个半小时。炖的过程用勺子撇净浮沫。

3、土豆、胡萝卜切滚刀块,玉米切小段。

4、炖牛肉锅加入土豆、胡萝卜、玉米块,倒入少许生抽拌匀。

5、倒入少许盐调味,小火炖10分钟即可。

土豆炖牛肉的做法【3】

材料

橄榄油2汤匙(30ml),牛里脊400g(切2cm小片),洋葱1/2个(切丝),熟土豆800g(中等大小,去皮,切角),水200ml,整粒芥末酱2汤匙(30g),淡奶油180ml,盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)

做法

中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将牛肉片放入锅中翻炒2分钟,取出。

煎锅中留底油,烧热后放入洋葱丝和熟土豆角,翻炒4分钟。

锅中加入水,烧沸后加盖转小火焖制15分钟。

最后再放入炒好的牛肉片,加入整粒芥末酱和淡奶油,调入盐和白胡椒粉即可。

土豆炖牛肉的做法【4】

材料

A.牛腩块600公克,清水1000㏄,B.牛高汤2000㏄,C.马铃薯2个,红萝卜1/2个,洋葱1个,昆布酱油4大匙,味醂2大匙,盐1小匙

做法

1.牛腩块先汆烫切块后,取一汤锅加清水盖满牛腩即可,水滚后以小火煮约2小时后再捞出牛腩块备用

2.马铃薯切小块;红萝卜切小块;洋葱切片备用。

3.取一汤锅,倒入牛高汤及昆布酱油、味醂,以大火将水滚开后,放入牛腩块以小火煮约30分钟。

4.放入马铃薯块、红萝卜块、洋葱片以小火炖煮约20分钟,最后再加入盐调味即可。

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