怎么做香菇炖排骨汤，香菇炖排骨汤的做法图解

香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。你了解香菇炖排骨汤要怎么做才好吃吗?下面是小编给大家整理香菇炖排骨汤的图解做法。

制作香菇炖排骨汤需要准备的材料

主料

排骨

500g

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

适量

黑木耳

适量

香菇

适量

枸杞子

适量

香菜

适量

姜

适量

葱

适量

香菇炖排骨汤烹饪过程中的步骤图

1.切段的排骨洗净控水

2.过热水焯一下，捞出洗净

3.焯好的排骨放入电压力锅，放入适量的水，水要没过排骨，放入葱姜

4.放入洗净的香菇

5.加入适量盐、料酒

6.放入黑木耳，然后盖上盖子，调整到炖排骨状态，就不用管了

7.电高压锅时间到后，去掉电源，自然冷却，泄压后才可以打开锅盖，浓浓的排骨汤就好了

8.汤碗中放入适量枸杞、香菜、鸡精，盛入热的排骨汤既可

干香菇的食用方法

1、 发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

2、应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝 下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。

3、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。

4、如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

5、尽量避免为了让香菇尽快泡发，选择用很热的水浸泡或是加糖，这样反而会使其中的水溶性成分，如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中，破坏香菇的营养。

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