黄泥咸鸭蛋的腌制方法
2016-11-10
咸蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙质量、含铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。下面是小编为大家整理的黄泥咸鸭蛋,希望对大家有所帮助。
黄泥咸鸭蛋的腌制方法(一)
材料:鸭蛋数枚(自己喜好),白酒适量,盐适量,五香粉适量,黄泥巴适量
做法:
1将鸭蛋洗净晾干
2准备黄泥巴,用水调成浓糊状(这一步也可不要,裹黄泥的放的久一些)
3将五香粉和盐混合
4将鸭蛋放到泥里滚一转,然后大头沾酒,沾五香粉和盐的混合物,放入塑料袋里。
5塑料袋扎紧,密封放置30天左右(视天气冷暖而定)
6取出煮熟即可
黄泥咸鸭蛋的腌制方法(二)
主料:鸭蛋3500g
辅料:盐适量,酒适量
黄泥咸鸭蛋的腌制方法
1.将鲜鸭蛋洗干净,放干水,否则会有细菌哦!
2.准备好材料
3.用二个碗分别装上盐和白酒
4.3.将蛋放在酒里浸透,最好一分钟,一定要高浓度酒哦,这样出来的蛋黄会油油的!
5.用勺子装点盐轻轻洒在有酒的鸭蛋上,记得是薄薄的一层,不然会咸的
6.按上面的步骤将剩余的蛋整理好放在沙锅中盖上盖子20天左右就可以煮来吃啦
7.出炉罗