车厘子和樱桃的区别 樱桃的功效与作用

樱桃，是某些李属类植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等，你知道樱桃的功效与作用吗?下面是有樱桃的功效与作用，欢迎参阅。

樱桃的简介

樱桃，别名:朱樱，莺桃，含桃，车厘子，樱珠，朱果，荆桃。樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树，樱桃成熟时颜色鲜红，玲珑剔透，心型的外表与酸甜可口的滋味，粒粒硬度脆度都足够，加上酸甜互相激荡的口感，相当可口美味。除鲜食外，可制成果酱、罐头等。樱桃不只好吃，还含有丰富的营养素。不仅不含脂肪、卡路里低，还含蛋白质、糖、磷、铁、胡萝卜素及维生素C等。其中铁含量较高，比苹果、梨要高二十倍以上，居水果之首，具有很好的通便效果及造血功能。又有“含桃”的别称。

樱桃的食用处理方法

在泡樱桃的水中放入一些食用碱，稍微搅和均匀就行。碱能中和农药的强酸性，因此对去除残留农药有很好的效果。放碱的多少，要根据洗的樱桃的多少，注意不要放太多。

泡10分钟左右，再轻轻把樱桃揉搓一下，这样能把大部分脏东西洗掉。对个别比较脏的地方要仔细洗一下。搓一遍之后再换两次水，冲洗一下。如果有时间，最好用凉开水再洗一遍，这比生水洗要卫生很多。

樱桃洗干净后，可放置在餐巾纸上吸收残余水分，干燥后装入保鲜盒或塑胶袋中放入冰箱中。

樱桃的吃法

樱桃罐头的做法

材料:冰糖、樱桃。

做法:

1、玻璃罐头瓶子及瓶盖，刷洗干净，入大蒸锅中添足量水，高火煮15-20分钟，充分的高温杀菌。将瓶子倒扣过来，控干水分。(瓶子的处理很重要，它决定了储存质量。一定要高温杀菌，瓶子和盖子都要控干水分。)

2、樱桃去把，冲洗干净。汤锅刷干净，不能有一点油星儿。将樱桃放入汤锅中，加水，放适量冰糖，水量没过樱桃为宜。烧开后立即关火，趁热将樱桃连汤装满罐头瓶中，使劲拧紧盖子。(只要烧开即可，火候过了，樱桃就太软了。)

3、将装好的罐头瓶子全部摆入大蒸锅中，加入适量的水，大火烧开五分钟左右，关火，自然晾凉冷却即可。(此时还是热的，仔细看瓶盖子是鼓起来，等冷却后，盖子就会凹下去，即达到了真空状态。)

樱桃果脯的做法

材料:新鲜樱桃300g、白糖50g。

做法:

1、新鲜樱桃冲洗干净，放淡盐水浸泡2小时后，沥干水份。

2、去蒂放入微波炉容器中，倒入白糖拌匀腌制。

3、腌制半小时左右白糖开始有些融化出水。

4、容器敞开，不要加盖，放入微波炉中，高火加热四分钟。

5、戴上手套取出，倒出汁水(这个汁可以加点温开水当成樱桃汁饮用)。再入微波炉高火加热四分钟，取出拌一下。

6、最后再放入微波炉高火加热四分钟，这时取出查看，容器中基本没有汁水为好。一时吃不完可以放入密封瓶中入冰箱冷藏，一周内要吃完。

哪些人不能吃樱桃、樱桃的注意事项

1、哪些人不能吃樱桃

有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。

2、樱桃的适用人群

一般人群均可食用。消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用。

3、樱桃的食用禁忌

樱桃中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。樱桃性温，食之过多可引起上火、流鼻血、损肺等症状，一次性吃的过多还可导致胃痛、泛酸，甚至腹痛、腹泻。

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