自制肉松的的做法_好吃的肉松要如何做

肉松的钠、钙、铁的含量高于瘦肉的含量，肉松的补铁效果比瘦肉要好。你想自己动手做好吃的肉松吗?今天，小编为大家推荐自制肉松的的做法。

肉松的制作食材

主料

猪瘦肉

500g

辅料

王守义十三香

适量

糖

适量

盐

适量

葱姜

适量

酒

适量

开水

适量

肉松的做法步骤

1.肉洗净切成块。

2.放入高压锅中，加葱姜、酒、开水。

3.盖上盖炖30分钟。

4.取出后晾凉，用擀面杖捣碎。

5.捣成像这样的绒状就可以了。

6.放入锅中用小火炒。

7.加王守义十三香。

8.放入糖。

9.放入盐。

10.一直煸炒到听到“沙沙”的声音就可以了。

肉松的发明

肉松相传是福州一位官厨补错救急而发明的。1856年(清咸丰六年)福州盐运使刘步溪的厨师林鼎鼎，在烹调时不慎把猪肉煮得太烂，这时盐运使招待客人又催着送菜。林鼎鼎灵机一动，急忙加入各种配料，炒制成肉丝粉末端上席去。谁知客人们品尝后纷纷赞不绝口，盐运使以后每招待客人都要林鼎鼎专门烹制这道菜。

后来，林鼎鼎辞去官厨回家开设店铺，专门制作油酥肉松，并持起“鼎日有”招牌，意为“鼎中日日有”，风靡榕城。福州官吏进京还把它作为贡品或礼品，于是扬名全国。

肉松做法推荐：

1.君之烘焙肉松面包的做法

2.肉松面包卷的家常做法

3.肉松面包卷的不同做法

4.肉松卷面包的好吃做法

5.肉松面包的4种具体做法