番茄炒菜花的方法

番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。下面小编为大家分享番茄炒菜花的方法。

番茄炒菜花的方法：番茄炒花菜

材料

小型番茄1个，花菜300克。大蒜4枚、大葱1棵、花椒粉、干姜粉、鸡精、盐、植物油各适量

做法

1、番茄洗净去皮，切成小丁。

2、花菜掰成小块儿，淘洗干净，控干水分。

3、蒜切丁、葱切段。

4、锅内加适量植物油，烧八成热后放入番茄丁，反复炒出汁。

5、放入蒜丁和葱段，炒出香味，再加入花菜块儿。

6、翻炒一会儿，加入花椒粉、姜粉。

7、临出锅前加入鸡精和盐，翻炒均匀后盛盘。

小诀窍

1、番茄洗净后用开水烫一下，很快就能去掉皮了。

2、炒此菜切记不要加水。

3、要不停翻炒，以免糊了。

番茄炒菜花的方法：番茄炒椰菜花

材料

番茄一只，盐，玉米调和油，葱花，椰菜花半边

做法

1.番茄冷水下锅煮开，去皮，切丁。

2.椰菜花按花朵切开，开水烫一下。

3.下少许玉米调和油，把番茄煮烂。

4.放入椰菜花，翻炒均匀，炒约2分钟，加入盐调味，撒点葱花。

小诀窍

Remark: 喜欢颜色重一点可以加番茄酱。注意用的是调和油，保持清淡的口味，

番茄炒菜花的方法：番茄炒菜花

材料

主料：菜花350克，

辅料：番茄50克，

调料：白砂糖20克，醋10克，盐1克，料酒10克，味精2克，花椒3克，豌豆淀粉5克，香油15克，番茄酱25克，大葱10克，姜10克，花生油30克

做法

1.将菜花洗净，切成小块，入沸水中焯一下捞出，沥去水。将番茄洗净，切成小块。

2.锅内加油烧热，放入葱姜末炝锅，烹入料酒，加入番茄酱、白糖、精盐、醋、番茄块、菜花略炒，加鲜汤、花椒水炒开，加味精，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋香油，出锅装盘即成。