怎么做好吃的奶油面包，奶油面包的做法图解

爱烘焙的同学，对市场上各种奶油应该已经不陌生，各种Cream满天飞。你了解奶油面包要怎么做吗?现在，小编来告诉你奶油面包的图解做法。

奶油面包的制作食材

主料

高筋面粉

250g

鸡蛋

40g

白砂糖

40g

盐

2g

淡奶油

80g

酵母

5g

辅料

水

20g

奶油面包的做法步骤

1.按照先液体，后粉类的顺序，将所有材料放入面包桶中，酵母粉需要挖个洞最后放入;

2.启动和面程序;

3.面团揉至出膜;

4.发酵至2-3倍大;

5.启动烘烤程序，浅烧色;烤40分钟;

6.烤至微黄的面包，戴上手套趁热立即将面包倒扣在烤网上晾凉。

奶油的种类

奶油分植脂奶油和动物脂(淡)奶油两大类

①植脂奶油：一般饼房中写的鲜奶油，通常为植脂奶油，是从植物中提炼的物质由人工合成的，近似奶油口感的物质，与我们通常食用的“牛奶”没有关系，它溶点相对动物脂(淡)奶油较高不容易溶化，不易被人体吸收，但稳定性好，所以裱花效果较好，且成本低廉，在国内被普遍使用;

②动物脂(淡)奶油：动物脂(淡)奶油是从牛奶中提炼出来的纯天然的食品，相对植脂奶油的溶点要低，入口即化，口感香浓，容易被人体所吸收，营养价值高，更有益健康，同时其操作必须要有非常专业的制作水平。动物脂(淡)奶油无论在国内外，其价格都是非常昂贵的，所以在国内一般的蛋糕房很少用动物脂(淡)奶油。

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