糍粑经典典故
成语典故大家都知道吧，那成语都有哪些典故呢?下面是小编带来的糍粑经典典故的内容，希望对大家有帮助
糍粑的意思
1.用糯米蒸熟捣碎后所制成的一种食品。
糍粑经典典故
年岁稍长的四川人，中秋节印象里的食物，通常不是月饼，是糍粑。
正如粽子纪念屈原一样，中秋吃糍粑也是有典故的。糍粑源自2000多年前的春秋战国时期，人们为纪念伍子胥流传下来的习俗。“我们不懂典故，只晓得跟春节一样，到中秋节就要阖家团圆，糍粑也是圆圆的。”60岁的刁礼荣说。
在他的记忆里，想吃顿糍粑颇要费些工夫。“酒米(糯米)要泡一晚上，木甑里蒸熟。最费神的是打糍粑，要用木棍在石臼内杵打，快、稳、准、狠，极考力道。”
说典故 糯米砖石筑城墙
很多人不知道的是，糍粑与伍子胥有关。春秋战国时期，楚国人伍子胥为报父仇投奔吴国，想从吴国借兵讨伐楚国。来到吴国后，他帮助吴王阖闾坐稳了江山，成了吴国的有功之臣。不久，他率领吴兵攻破楚国都城郢，掘楚王墓鞭尸报了仇雪了恨。
吴王叫他修建了著名的阖闾大城，以防侵略。城建成后，吴王大喜，伍子胥却闷闷不乐。伍子胥对身边人说:“大王喜而忘忧，不会有好下场。我死后，如国家有难，百姓受饥，在相门城下掘地三尺，可找到充饥的食物。”
夫差继位后，多次拒绝伍子胥的忠告，听信谗言，令伍子胥自刎身亡。不久，越国勾践举兵伐吴，把吴国都城团团围住。当时正值年关，天寒地冻，城内民众断食，饿殍遍野。
危难之际，人们想起了伍子胥生前的嘱咐，暗中拆城墙挖地，发现城基都是用熟糯米压制成的砖石。原来，伍子胥建城时，将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后，作为城墙的基石，储备下了备荒粮。后来，每到丰年，人们就用糯米制成城砖一样的糍粑，以此纪念伍子胥。
谈食谱 木棍石臼打糍粑
“小时候，我们都盼着过八月半，因为这一天能打牙祭。”刁礼荣说，糍粑需要全家总动员，泡米、蒸熟、杵打、摊晾、煎烙、调料，各有各的活路要做。
在他的记忆里，前天晚上要泡上糯米，用水浸泡发涨，“早上一瞧，米吸饱了水，一颗颗白白胖胖。”主妇清早起床后，把米捞起来沥干，装入木甑内，用旺火蒸熟。“用手去捏米，摸起来粘手，中间没半点硬心时，米就熟了。”
打糍粑是最费工夫的，通常由青壮男人来做。“把熟米饭放入石臼，用木棍杵打。木棍手腕粗，两头大中间小，一般要铁实的木料才行。打糍粑有讲究，快、准、稳、狠，木棍下去快，收起来也快，翻来覆去地打，直到把一颗颗糯米，打得均匀、瓷实。劳力宽松的家庭，几个男人换着打。”
不过，在川东一带，打糍粑是用芦苇杆。用芦苇杆舂，几个男人围在一起，也很费工夫。但这样打出来的糍粑，有一股清香味。
糍粑打好了，放进簸箕。“簸箕里铺了层米粉，是用石磨把生大米磨成的粉。石臼里的糯米糊糊，用手把握大小，揪成一团一团的，压圆压扁，两边粘粉后，晾在簸箕里。晾好后，往锅里烙。当时都是柴火灶，一定要用微火，两面都要烙硬，但不能烙糊了。烙好了，还是圆圆扁扁一个，但个头大了一倍。”
讲吃法 豆花腊肉佐糍粑
在刁礼荣的回忆里，糍粑的黄金搭档叫黄豆面。“蒸糯米时，另一口灶炒黄豆，炒得噼噼啪啪响，有的还蹦起来，闻起来香喷喷的，再起锅凉冷。黄豆面用石磨磨成粉，我们一边推磨，一边吃炒黄豆，满口生香。”刁礼荣说，普通的黄豆面，就是黄豆粉兑白糖，蘸糍粑吃。精致的黄豆面，加了各种料。“黄豆、芝麻、核桃仁、花生仁，磨的磨，杵的杵，再加白糖混合均匀，蘸起来吃，那叫一个香!现在有些是蘸红糖，没当时香。”
这个团圆节，不少家庭会吃顿好的打牙祭。“有时会推一锅豆花，配着糍粑吃。肉菜肯定要有，当时农村买新鲜肉难，通常都是吃腊肉。干豇豆炖腊肉骨头，腊肉炒回锅肉。锅里煮熟腊肉，案板上切好，一块一块晶莹透亮。娃娃们忍不住，拿手抓一块吃，大人们也不责骂。”如果买到五花肉，就把糍粑切成薄片，加上尖椒、蒜苗、葱、姜、蒜，炒糍粑回锅肉吃，别有一番风味。
这种风味，如今渐渐只留在了记忆里。“没有人再聚在一起打糍粑了，石臼啥的都没了。城里人想吃糍粑也容易，切成长方条的，蘸了红糖，或者路边摊，一个小机器，搅出一小坨一小坨，和着黄豆面。但是，不管是糍粑，还是黄豆面，都不是当时的味道了。”
糍粑经典造句
1、妈妈手上还拿着刚才买的糍粑，是给奶奶留的。
2、请把你的故事说给我和糍粑友友们听，也可以把你们的照片跟偶们分享，一起欣赏。
3、阳朔的美食也吸引着游客到来。那里有啤酒鱼、酿制菜肴和米线、各种烤糍粑之类的点心。
4、如果家境好点的，还会用糯米做一些吃的，如糍粑、饼之类的东西，于是我们就天天数着离过年还有几天。
5、剩下的多余糍粑可以留到日后加鸡蛋或者醪糟煮来吃，比较甜。
6、四川打糍粑一般都是中秋节。
7、将另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片，盖在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成块就可以了。
8、四川凉糍粑色香味俱佳，糯软醇甜，入口凉爽，沁人心脾。
9、舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖。2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖。
10、现在，糯米粑已成为商品上市，一年四季在墟场上可以买到洁白而圆的糍粑。
11、糍粑的吃法也有很多，可炸、可烤、可煎、可煮，还可切成小薄片晒干，炒制或用炸米花的方法制作。
12、有的地方将糍粑制作成圆形，有大有小，象征着丰收、喜庆和团圆。
13、至今，糍粑仍是南方各地人民每年春节前必做的美食。
14、藏族人是草原上的游牧民族，糍粑就是他们口袋里的食物。
15、糍粑，有些地方也叫年糕、粑糍。
16、春节款待拜年客人均要先下一碗糍粑鸡汤面给客人吃。
17、因糍粑黏性强，取年(黏)年(黏)高，即一年更比一年好之意，将糍粑称作年糕。
18、吃黑饭、包粽粑、打糍粑，均为糯米的不同制品。