创意素食菜谱大全做法

2017-01-13

下面这些超级纯素美食,将彻底打破您对素食的成见哦。下面是小编整理的一些创意素食菜谱大全做法方法,希望对大家有所帮助!

创意素食菜谱大全做法具体如下:

一、干煸菜花的做法:

材料:菜花、素肉末、干红辣椒、青椒。

调料:生抽、陈醋、植物油、葱姜蒜末、花椒、盐。

做法:

1.菜花掰成小朵,洗净。青椒切丝,红辣椒切段。

2.锅里放油,烧热后先下花椒炸出香味,然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香,红辣椒可以多放点,要辣一点味道才香。

3.然后放入素肉末,炒至变色后加点酱油,再把菜花放进锅里,用大火不断煸炒,直到菜花炒熟,这期间要放些生抽提味,最不可缺少的是醋,不放醋这道菜就没味道了。

4.最后加盐调味,放点青椒让菜的颜色好看,就可以了。绝对好吃的一道菜。不加素肉末的也很好吃

二、素烧茄子的做法:

材料:长茄子一条(300克)、红椒1个、青椒1个、大蒜瓣4颗。

调料:细盐1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙。

做法:

1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油,又不会让茄子变色。

2.锅内热2大匙油。

3.浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒。

4.加盖焖煮,途中要常常翻动以免糊底。

5.一直烧至茄子变软。

6.放入青红椒,大蒜,及调料炒到青红椒断生即可

三、土豆烧茄子的做法:

原料:长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。

配料:盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。

做法:

1、茄子太长,不好拍,于是就直接切块装碗里了,

2、长茄子,土豆,西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿,天气热,酸酸的比较开胃;

3、用油把土豆煎的两面都焦黄;

4、土豆两面焦黄后盛出备用,把茄子也过一遍油;

5、煎好茄子后,把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐,油,胡椒粉,姜粉。十三香,生抽调味,加少许水煮3分钟出锅装盘。

四 、剁椒烧茄子的做法:

原料:红椒;茄子。

调料:淀粉、蒜姜末、油、蚝油、香油、盐、醋、味精。

做法:

1.茄子洗净,切条,放入盐水中浸泡十分钟,捞出。

2.放两大勺干淀粉,尽量使每根茄子都沾到干淀粉(这样炸的时候,吸油比较少)。

3.锅里烧热油七成热,将茄子入锅炸,炸熟后捞出茄子,用吸油纸吸去多余油。

4.大蒜、姜切末。

5.取一碗,将素蚝油,醋,清水,盐,味精,香油和水淀粉倒入碗中,搅拌均匀。

6.锅里留底油,放入蒜末姜末,倒入茄子,放入一小勺剁椒,煸炒半分钟。

7.加入调好的料汁,翻炒均匀。

更多相关阅读

最新发布的文章