白灼菜心

白灼菜心品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。主料是广东菜心，主要烹饪工艺是白灼。好吃的白灼菜心做法有哪些呢?下面就让小编给你介绍一下白灼菜心不同的做法。

白灼菜心的好吃做法一

材料

主料：白菜心(1棵);蜇皮(1袋)

调料：大蒜、香菜、红椒丝、盐、、白糖、醋、麻油、鸡精、橄榄油各适量、生抽少许

做法

1、将蛰皮洗净盐分，用开水快速烫透，沥水备用。

2、将菜心清洗干净、切丝，香菜切段，少许红椒切丝，大蒜切末。

3、碗里加入橄榄油、盐、少许糖、鸡精、生抽、香醋和麻油，将所有食材和调味料拌匀即可。

白灼菜心的好吃做法二

材料

菜心、红椒、葱、盐、蚝油、鲜味汁、高汤、淀粉

做法

1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右;

2、将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用。

3、锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉;

4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可

白灼菜心的好吃做法三

材料

菜心，花椒，蒜末，干红辣椒段，海天特级酱油，香油，白糖1小勺

做法

锅里放适量水和盐加热炒一下菜心，凉水里清洗沥水装盘。

油5-6成加入+花椒炒香转小火+蒜泥+干红辣椒段+酱油+白糖+香油煸炒捞出底料洒在油菜上。

汁儿倒入少许水淀粉(稀点)煸炒収汁儿淋在菜周围ok.

淋汁儿绕着底料，炒香的花椒和辣椒酥碰到汁儿就少了点香味儿 ：)

白灼菜心的好吃做法四

材料

菜心300g，蒜瓣2颗，肥猪肉50g，盐少许，油适量

做法

1、菜心洗净，肥猪肉切小块，蒜拍扁切成蒜蓉。

2、烧热锅，下一点点油，放入肥猪肉慢火煎出猪油(看见肥肉体积缩小颜色变微黄即可)

3、调成大火下蒜蓉爆香。

4、放下菜心，爆炒至软身，颜色变亮(菜心很嫩，很快熟的)。

5、加盐调味即可上碟。