秋季养生一周食谱大全

2016-12-09

秋季养生一周食谱：周一

胡萝卜土豆烧牛腩

材料：牛腩、胡萝卜、土豆

做法：1.牛腩洗去血水，切大块。

2.烧一大锅水，水开后加两片姜和适量料酒，放入牛腩再次煮开后捞出。

3.锅中加适量油，放入葱姜蒜、八角、花椒等，加入一小块冰糖，炒出香味。

4.加入牛腩翻炒约两分钟至水干，加适量料酒、酱油翻炒至上色均匀。

5.加入开水，水量基本与牛腩齐平，大火烧开后转小火煲1小时。

6.炒锅加少量油，小火炒香洋葱，放胡萝卜和土豆翻炒约3分钟，加入牛腩锅中，大火烧开后转小火煲约20分钟即可。

秋季养生一周食谱：周二

紫薯百合银耳羹

材料：紫薯、百合、银耳、冰糖

做法：1.紫薯、鲜百合、银耳1把和冰糖，银耳用冷水泡发后，去黄色根部，撕成小块，砂锅内加足量的水放入银耳，煮开后转小火炖1.5小时左右。

2.百合掰成小瓣，清洗干净后浸泡在清水中备用，紫薯去皮切成小丁。银耳煮至软烂，汤汁浓稠。加入百合、紫薯以及适量冰糖煮5分钟左右即可关火。

秋季养生一周食谱：周三

香菇冬瓜球

材料：香菇、冬瓜

做法：1.香菇用冷水泡发、洗净备用。

2.冬瓜去皮洗净，用勺子挖成圆球待用。

3.锅烧热放油，爆香姜片、蒜片，下入香菇翻炒出香气;将冬瓜球也一起放入翻炒，加蚝油、盐、胡椒粉调味。

4.倒入少许清水加盖焖煮片刻，最后淋水淀粉勾薄芡即可。

秋季养生一周食谱：周四

百枣莲子银杏粥

材料：百合、大枣、莲子、银杏、粳米

做法：莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、银杏、粳米煮沸后，改用小火至粥稠时，加入冰糖稍炖即成。

秋季养生一周食谱：周五

乌鸡山药汤

材料：乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞

做法：1.枸杞用温水提前泡一下;乌鸡切块，先用温水冲洗两遍。

2.冷水下锅，大火焯一下乌鸡，捞出用温水冲洗干净。

3.锅内煮热水，水开后放入乌鸡块、葱段、姜片和料酒，大火烧开小火炖40分钟左右。

8.倒入枸杞、山药、胡萝卜炖软，最后加盐少许调味即可。

秋季养生一周食谱：周六

西芹南瓜炒百合

材料：南瓜、百合、西芹

做法：1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段;南瓜去皮去瓤，切薄片。

2.锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出，将焯好的南瓜控干水分。

3.锅内放油，放入西芹翻炒，西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。

4.南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

秋季养生一周食谱：周日

陈皮芋头鸭

材料：鸭腿、芋头、陈皮

做法：1.鸭腿洗净后剁块，芋头去皮切块,葱姜切段。

2.锅热后放少量的食用油,再放姜片,然后放鸭子块爆一下,把多余的油份和水爆出来。

3.锅热后倒油,放葱姜陈皮爆香,再放鸭子翻炒,加入老抽、茴香翻炒出香味。

4.待香味出来后放入芋头块，加水炖，最后小火收汁即可。