素火腿的营养价值及作用_素火腿怎么保存好
素火腿是一道传统名菜，其生成工艺和技艺，流传至今已有1500多年的历史，是佛教文化和饮食文化有机结合的产物。那么你知道素火腿的营养都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的素火腿的营养价值及作用，希望对你有帮助!
素火腿的简介
素火腿是常德地方风味名菜，主要食材是山药和鸡蛋，素火腿采用传统工艺,运用现代科学方法精制而成,产品坚韧、柔软、鲜香、味美,营养丰富，成品红白相间，鲜香味美，细嫩柔软，色形逼真。素火腿携带极易,食用方便,既可佐餐、下酒,又可作为家庭、旅游的休闲食品。
素火腿的热量表
热量(大卡)211.00
碳水化合物(克)>4.80
脂肪(克)>13.20
蛋白质(克)>19.0
纤维素(克)>0.90
素火腿的保存
一般素火腿都是真空包装好的，更易于存放，放置于20度以下通风、干爽、阴凉处即可，存储时应查看生产日期等相关信息，避免过期误食。
素火腿的选购
素火腿在挑选时应注意，应选择红白相间的，用手触摸时柔软而细嫩的，无粘贴感，无异味的为佳。
素火腿的功效
健脾养脾、养胃健胃
素火腿的营养价值
素火腿中含有丰富蛋白质，还含有丰富维生素E及钙、钾、镁、硒等矿物质元素，营养丰富、使用方便。素火腿等原料都是由大豆蛋白制作而成的，是极佳的蛋白质来源，天然植物蛋白更容易被人体吸收，而且不会增加肠胃的负担。
素火腿的烹饪技巧
素火腿即食：真空包装的素火腿一般都可开袋即食。
蒸炒素火腿：素火腿也可蒸煮、入菜、煎炸，不同的烹调方式，其风味、口感各有不同。
素火腿加热：素火腿也可放入微波炉内加热后食用。
凉拌素火腿：素火腿还时常被人们与花生、香菜等食材制作成凉拌菜，深受大众喜爱。
素火腿的作用
1.补充营养
素火腿中含有丰富的优质蛋白和多种矿物质，可以补充钙质，防止骨质疏松，对儿童和老人的骨骼生长十分有益，具有较高的营养价值。
2.预防血管疾病
素火腿中含有大量卵磷脂，可以预防血管疾病，防止血管硬化。
3.健脾益胃
素火腿中含有山药的成分，淀粉酶和多酚氧化酶等物质丰富，可以治疗脾胃虚弱，有利于脾胃消化和吸收。