韭菜盒子的家常做法 家常韭菜盒子如何做好吃
韭菜能增进胃肠蠕动,预防肠癌,故韭菜叶被称为“洗肠草”。你了解韭菜盒子要怎么做才好吃吗?下面,小编来为你介绍韭菜盒子的家常做法。
韭菜盒子的制作食材
主料
韭菜
300g
面粉
300g
粉丝
20g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
2个
虾皮
适量
香油
适量
味极鲜
适量
韭菜盒子的做法步骤
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/a2/84/1541282.jpg)
1.用开水烫一半的面,再加少许的凉水和成面团,揉至光滑后醒发备用
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/a3/84/1541283.jpg)
2.韭菜洗净后控干水,切小段
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/a4/84/1541284.jpg)
3.鸡蛋打散后,倒在电饼铛里摊平,煎至两面金黄切碎,粉丝泡软切碎,虾皮洗净
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/a5/84/1541285.jpg)
4.切碎是韭菜先加花生油拌匀,再加粉丝、鸡蛋、虾皮、香油、味极鲜拌成馅料,最后加盐拌匀
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/a6/84/1541286.jpg)
5.拌好的馅料
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/a7/84/1541287.jpg)
6.面团醒发好揉至光滑,搓成细条,切成大小一样的剂子,大约30克,按扁擀成圆皮
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/a8/84/1541288.jpg)
7.馅料放入面皮上
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/a9/84/1541289.jpg)
8.对折后用双手两面压一下捏紧,从右边开始捏出花纹,压一下韭菜盒子,压出里面的气体,使之服帖,在电饼档煎的时候,不容易压碎,
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/aa/84/1541290.jpg)
9.逐一包好
![](http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/ab/84/1541291.jpg)
10.电饼档刷少许油,升温后把包好的韭菜盒子放入
![](http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/ac/84/1541292.jpg)
11.盖上上盖,按馅饼键,好了会鸣叫,一会就煎好了
韭菜的医学价值
1、韭菜治脱肛不缩:生韭一斤。细切,以酥拌炒令熟,分为两处,以软帛裹,更互熨之,冷即再易,以入为度。
2、韭菜治鼻出血:韭菜捣汁1杯,夏日冷服,冬天温服;阴虚血热引起鼻衄,用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内。
3、韭菜治痔疮:韭菜不以多少,先烧热汤,以盆盛汤在内,盆上用器具盖之,留一窍,却以韭菜于汤内泡之,以谷道坐窍上,令气蒸熏;候温,用韭菜轻轻洗疮数次。
4、韭菜治翻胃:韭菜汁100克,牛乳一盏。上用生姜汁25克,和匀。温服。
5、韭菜治赤痢:韭菜一把去梢取汁,和酒l盅,名日“韭汁酒”,温服。
6、韭菜治慢性便秘:韭菜有“绿色蔬菜之王”美称,含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,能刺激肠道,增强肠蠕动,有利于粪便的形成,及时将体内过剩的营养物随粪便排出,有利于预防肠癌和防治习惯性便秘。另外,这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来,随大便排出,故有“洗肠草”之称。也可用韭菜根叶捣汁1杯,温开水加少许酒冲服。
7、韭菜治阳虚肾冷,阳道不振,或腰膝冷疼,遗精梦泄:韭菜白八两,胡桃肉(去皮)二两。同脂麻油炒熟,日食之,服一月。(《方脉正宗》)
8、韭菜治产后血晕:韭菜(切)入瓶内,注热醋,以瓶口对鼻。
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