豌豆怎么做好吃 豌豆的做法大全家常

豌豆在餐桌上再常见不过了，豌豆要怎么做才简单好吃呢?下面是小编精心为你们整理的关于豌豆怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!

鲜虾炒豌豆的做法

材料：虾仁250克，雪豆100克，鸡汤取25毫升，料酒取10克，精盐取1克，湿淀粉5克，豆油750克(实耗50克)，芝麻油取10克。

做法：

1、将雪豆洗净，放到开水锅中，用淡盐水飞水一下，等着一会儿用;

2、炒锅中火烧热，放入豆油，等到三成热的时侯，将虾仁入锅，快速的用竹筷划散，炸上约10秒钟，倒进漏勺，控油;

3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，轻微的炒一下，放进雪豆，翻炒几下就可以，再烹入料酒、鸡汤、盐，随即放入虾仁，用湿淀粉来勾成薄芡，将炒锅颠翻的炒几下，淋上一些芝麻油，出锅装入盘就可以了。

核桃仁豌豆泥的做法

原料：雪豆750克，核桃仁取60克，白糖240克，藕粉适量。

制法：

1、将核桃仁用开水浸泡片刻后剥去皮，入油锅炸透捞出，剁成细末备用。

2、将雪豆煮烂，捣成浆泥状，去掉渣，放入白糖和适量清水搅匀煮沸，加藕粉搅至稀糊状，撒上核桃仁末和匀，可当点心食用。

功效：适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等。健康人食之更能增强记忆力，祛病延年。

糖桂花豌豆的做法

原料：雪豆500克，白糖、红糖各150克，糖桂花、糖玫瑰适量。

制法：

1、将雪豆淘净泡透，加足量水煮至豆熟烂，

2、放入白糖、红糖继续熬至汁粘稠，撒上糖桂花、糖玫瑰和匀，可当点心食用。功效：适用于产后乳汁不下等。

三鲜豌豆的做法

原料：雪豆150克，冬笋、西红柿各50克，蘑菇30克。 辅料： 姜片、葱段、香油各5克，水淀粉约15克，盐、味精、汤各适量。

制作：

1、雪豆洗净，沥干多余的水分;冬笋、蘑菇洗净切成丁状;西红柿用开水烫去皮，切成丁状。

2、锅置火上，放油烧至到五成热，爆香葱段与姜片，加入汤烧开，放进豌豆、冬笋丁、蘑菇丁和西红柿丁烧开，加盐烧至熟，加入味精，用水淀粉来勾芡，淋上香油就可以了。

豌豆的食用价值

1、杀菌抗毒

雪豆还含有着抗病毒和抑制细菌生长的物质。经常食用对于身体健康极为有益。

2、保护我们的心血管

雪豆高钾和低钠，有益于保护心血管。

3、降低血压

雪豆是一种非常适合高血压、糖尿病和热性体质等人群经常食用的养生食物。 豌豆中的K因子(钾/钠比值)大大超过具有降压作用的界定范围(K因子≥10)。现代食疗的专家赞誉雪豆是“降压豆”。患有高血压病或有血压升高，出现了头痛、心烦和脉弦的人，经常服用以雪豆及其制品烹饪制作的菜肴和汤羹，是大有裨益的。

4、护眼

改善我们的视力，熬夜的人要多吃 豌豆尖还有清肝明目的食疗功效，其中含大量胡萝卜素、叶黄素，这些元素对于保护视神经和改善视力有着很好的帮助。尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩和视力模糊的朋友更加适合常用。

5、治气血虚弱

雪豆适量，淡煮后经常吃;应用于气血虚弱。

6、抗过敏

如果人体体液中的钙含量过低，毛细血管的通透性会增强，血液中的成分可以渗出血管外，这就是某些过敏性疾病的发病机制。雪豆中含有丰富的钙，经常食用雪豆可预防此类过敏性疾病。