白领如何保护大脑 白领保护大脑的小方法

饮食、生活习惯都需要注意，才能避免大脑过度疲劳。那么白领如何正确保护大脑呢?跟着小编一起来看看吧。

白领保护大脑的小方法

1、少吃多餐

大脑对能量的需要不能太多，也不能太少。为了让大脑获得的动力理想化，英国阿斯顿大学教授迈克尔建议“少吃多餐”。大脑处于工作最佳状态时，血流中应该有大约25克的葡萄糖，这相当于一根香蕉中葡萄糖的总量。因此工作中随时补充一根香蕉或许是个不错的选择。

2、增强记忆

葡萄汁中的抗氧化物质含量高过其他任何水果和蔬菜，且可以提高神经系统的传输能力。除了益寿延年，葡萄汁还可以在短期内提高记忆力。

长期摄取蓝莓果能加快大脑海马部神经元细胞的生长分化，提高记忆力，防止随着年龄增长，平衡和协调能力的减弱，还能减少高血压和中风的发生几率。

蛋黄、大豆、瘦肉、牛奶、鱼、动物内脏(心、脑、肝、肾)及胡萝卜、谷类等食物不仅含有丰富的卵磷脂，且容易消化，对脑髓的发育也有积极的作用。

多吃鱼类可以补充磷脂，都有助于给大脑补养，增强记忆力。白领应多吃牛肉、菠菜等食物补铁，以提高血红蛋白的含量，可以为大脑供氧，增加脑力劳动的效率。

大脑不喜欢刺激性的食物，辣椒、酒精、咖啡因，都会使人兴奋，加速神经衰弱的发生。油炸食品含有较多过氧化脂质，会加速脑细胞早衰，不宜多食。

3、升糖指数

升糖指数指的是，食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速度。咸脆饼干能让血糖快速升高，它的升糖指数就高。生胡萝卜让血糖缓慢上升，它的升糖指数很低。就应该吃胡萝卜来维持血糖稳定。

低指数食物中，碳水化合物分解成葡萄糖分子的速度慢，对大脑的能量供应比较稳定。高纤维碳水化合物升糖指数相对较低，例如富含纤维的黑色全麦面包升糖指数低，血糖升高不会太剧烈。我们可以在面包中加一些肉或鸡蛋，再加一点橄榄油，这顿午餐有滋有味，同时给大脑供应了充足的养料。

有助保护大脑的食物

1、蓝莓。抗氧化物“花青素”的绝佳来源，有助于大脑细胞对抗毒素、促进大脑利用葡萄糖，强化脑细胞之间的传导。

2、南瓜。南瓜是p-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。中医认为。南瓜性味甘平，有清心醒脑的功效，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。

3、鱼类。无论是咸水鱼还是淡水鱼，均含有大量的优质蛋白和丰富的钙，特别是含有不饱和脂肪酸，可分解胆固醇，使脑血管通畅。此外，鱼类中富含的DHA也有助于大脑健康。

4、木耳。含有比较丰富的磷脂，固醇等营养素，对脑细胞和神经细胞有营养作用，同时其中所含的一种物质，有延缓血液凝固的作用，能疏通血管，防止脑血栓形成，对脑血栓、心肌梗塞等疾病的发生有预防作用。

5、花生酱。落花生和花生酱中含有丰富的维生素E，而维生素E含有能保护神经膜的抗氧化剂及能补充大脑神经能量所需葡萄糖的加硫胺素。

6、牛奶。每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，保证大脑高效地工作。

7、核桃。因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，孩子们一定要食用喔。每日2-3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。

8、蛋类。蛋类不仅是极好的蛋白质来源，而且蛋黄中的卵磷脂经吸收后释放出来的胆碱，能合成乙酰胆碱，乙酰胆碱有助于增强记忆力。此外，蛋黄中铁、磷的含量较高，特别有利于脑发育。

减缓大脑退化的方法

1、乙酰胆碱和卵磷脂

美、英、加等国最近研究指出，大脑功能、记忆力强弱除靠积极锻炼和掌握记忆的规律外，与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。乙酰胆碱是食物中的卵磷脂消化后释放出的胆碱，再通过血液循被脑组织细胞吸收，再与醋酸结合而生成的，有增强记忆力的作用，效果可持续4-5个小时。有节律地供给足够的胆碱，可以避免60岁左右的老人常患的记忆力衰退症，对各年龄人的记忆力衰退均有改善作用。在考试前约一个半小时进食富含卵磷脂的食物，可使人更添胜算。试验表明，卵磷脂可使人的智力提高25%。胆碱含量丰富的食物有：大麦芽、花生、鸡蛋、小牛肝、全麦、大米、鳟鱼、薄壳山核桃等。

2、蛋白质

充分的蛋白质是大脑功能的必需品。许多国际象棋冠军在令人精疲力竭的比开始前，饮食都以蛋白质为主。蛋白质，尤其是鱼，是重要的健脑食品。但是在正餐，是先吃鱼还是先吃碳水化合物呢?蛋白质中的两种竞争的氨基酸——硌氨酸和色氨酸竟先进入大脑发挥作用。最先进入大脑灰质细胞的起整体影响作用。硌氨酸对敏锐的思维、长期记忆、回忆以及总的清醒程度起着决性的作用，如果先到达大脑，就会刺激大脑连续几个小时保持精神高度集中，思维非常清晰，战胜紧张及抑郁。色氨酸能导致睡眠、全面减慢神经传递及反应速度，如果先到达大脑，就会产生瞌睡、懒散的精神状态，导致智商暂时下降，这就是为什么在丰盛的午餐后容易昏昏欲睡的原因。如在饭后想保持专心警醒，要先吃蛋白质食品，后吃碳水化合物，即先吃鱼，后吃土豆、主食;如饭后想松驰一下或小睡一会儿，那就先吃主食。先吃什么是膳食即时影响脑力的关键。如果脑力工作者需整天保持头脑敏锐，就要用高蛋白早餐开始，午餐就应是高蛋白质、低碳水化合物，而碳水化合物食物后吃。在海产品、豆类、禽类、肉类中含有大量硌氨酸，这是主要的大脑刺激物质;而在谷类、面包、乳制品、土豆、面条、香蕉、葵花籽等食品中含有丰富的色氨酸，虽然也是人脑所需要的食物，但往往在适时内有直接抑制脑力的作用，食后容易引起困倦感。

3、葡萄糖

大脑每天需要100～150克的糖。但神经系统中含糖量很少，必须血液随时供给葡萄糖。当血糖下降时，脑的耗氧量下降，轻者会感到疲倦，不能集中精力学习，重者会昏迷。尤其容易发生在不吃早餐者身上。新鲜水果和蔬菜、谷类、豆类含有丰富的葡萄糖。

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