韭菜鸡蛋虾皮饺子馅的做法

韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，也是现今的“威而刚”，不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。你了解韭菜鸡蛋虾皮饺子馅的做法吗?下面，小编来为你介绍韭菜鸡蛋虾皮饺子馅的做法。

韭菜鸡蛋虾皮饺子馅的食材准备

主料

韭菜

400g

鸡蛋

3个

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

料酒

适量

蚝油

适量

虾皮

适量

面粉

适量

韭菜鸡蛋虾皮饺子馅的具体做法步骤

1.韭菜 鸡蛋 虾皮准备好

2.适量面粉和成光滑的面团 待用

3.锅内放油，点火，油微热后打入鸡蛋。加一调羹料酒，一调羹水，迅速搅拌鸡蛋，直至全部成为鸡蛋碎

4.韭菜切末，加入食用油搅拌均匀

5.将面团搓长条分成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的皮

6.拌好油的韭菜末加入炒好的鸡蛋，虾皮，蚝油，盐，鸡精

7.搅拌均匀，开始包饺子

8.包好的饺子

9.锅里坐水，烧开后下入饺子

10.待水大开之后点入一碗凉水，再次滚开后，再点入半碗凉水，水再开后在点一次

11.第三次点完水，滚开之后，盖盖闷煮一分钟

12.开盖，关火

13.出锅了

韭菜的适用人群

韭菜一般人群皆可食用。体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常功能。需要注意的是阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食。

孕妇可以吃，但是不能吃太多，因为韭菜有兴奋子宫，加强子宫收缩的作用，可以结合其它食物一同食用。

宝宝可以吃，但不宜多吃。宝宝的肠胃功能发育还不够健全，而韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收。给宝宝食用时记得要尽量切碎些。

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