墨鱼仔烹饪方法

墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼仔味道鲜美，营养丰富，药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，加上它滋味鲜美，远在唐代就有食用墨鱼的记载，是人们喜爱的佳肴。下面小编为大家分享墨鱼仔烹饪方法。

墨鱼仔烹饪方法：酱爆墨鱼仔

材料

墨鱼仔，韩国辣酱，葱，姜，青红辣椒丁

做法

1.墨鱼仔洗净，用水氽熟后盛出，尽量沥干水份。

2.炒锅放油烧热，葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱，翻炒几下后根据自己的口味，放酱油、糖、盐。

3.继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，放入墨鱼仔，直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱，就可以出锅了。

墨鱼仔烹饪方法：干锅墨鱼仔

材料

墨鱼仔250g、辣酱 葱 姜 青红辣椒丁少许

做法

1、墨鱼仔洗净，用水氽熟后盛出，尽量沥干水份。

2、炒锅放油烧热，葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱，翻炒几下后根据自己的口味，放酱油、糖、盐。

3、继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，放入墨鱼仔，直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱，就可以出锅了。

墨鱼仔烹饪方法：香辣墨鱼仔

材料

墨鱼仔，洋葱一个，辣椒酱

做法

步骤1：洋葱洗净切块，将小墨鱼仔洗净，去掉里面的内脏和内壳

步骤2：将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，尽量沥干水份。墨鱼仔：就是小墨鱼，内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔，这种墨鱼仔因为时间放置过久，焯水这一步骤显得尤为重要，而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。

步骤3：热锅凉油爆香洋块，然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒。

步骤4：翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐;继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。

步骤5：最后撒点小香葱，一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就可以款待好友了。