墨鱼仔烹饪方法

2017-06-01

墨鱼,又称墨斗鱼、乌贼。墨鱼仔味道鲜美,营养丰富,药用价值高。含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。下面小编为大家分享墨鱼仔烹饪方法。

墨鱼仔烹饪方法:酱爆墨鱼仔

材料

墨鱼仔,韩国辣酱,葱,姜,青红辣椒丁

做法

1.墨鱼仔洗净,用水氽熟后盛出,尽量沥干水份。

2.炒锅放油烧热,葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱,翻炒几下后根据自己的口味,放酱油、糖、盐。

3.继续翻炒,直到辣椒酱成深红色,放入墨鱼仔,直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱,就可以出锅了。

墨鱼仔烹饪方法:干锅墨鱼仔

材料

墨鱼仔250g、辣酱 葱 姜 青红辣椒丁少许

做法

1、墨鱼仔洗净,用水氽熟后盛出,尽量沥干水份。

2、炒锅放油烧热,葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱,翻炒几下后根据自己的口味,放酱油、糖、盐。

3、继续翻炒,直到辣椒酱成深红色,放入墨鱼仔,直到墨鱼均匀地裹上辣椒酱,就可以出锅了。

墨鱼仔烹饪方法:香辣墨鱼仔

材料

墨鱼仔,洋葱一个,辣椒酱

做法

步骤1:洋葱洗净切块,将小墨鱼仔洗净,去掉里面的内脏和内壳

步骤2:将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出,尽量沥干水份。墨鱼仔:就是小墨鱼,内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔,这种墨鱼仔因为时间放置过久,焯水这一步骤显得尤为重要,而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法。

步骤3:热锅凉油爆香洋块,然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒。

步骤4:翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐;继续翻炒,直到辣椒酱成深红色,墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。

步骤5:最后撒点小香葱,一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就可以款待好友了。

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