橄榄形面包的做法

面包又被称为人造果实，品种繁多，各具风味，深受人们的喜爱。你了解橄榄形面包的做法吗?接下来，小编跟你分享橄榄形面包的做法。

橄榄形面包的食材准备

主料

面包粉

150g

辅料

蓝莓酱

适量

酸奶

适量

酵母

4g

白糖

30g

盐

1.5g

黄油

10g

橄榄形面包的具体做法步骤

1.按照上面方子准备食材!

2.除了包的馅料和黄油，其他都搅拌成柳絮状。(留少量的鸡蛋液)揉20分钟只扩张阶段，放入黄油揉均匀。

3.发酵至2倍大。

4.排空气体，分割成等大小的剂子，松弛15分钟。

5.将一个剂子擀成长舌状。

6.涂上一层蓝莓酱。

7.从宽的一段卷起，收好口，在用手轻轻的搓匀两端成橄榄状。

8.用剪刀在表面侧着剪一道口子。

9.第二次发酵约30分钟!

10.发酵好的刷上鸡蛋液，上下火，预热5分钟，烤制15分钟即可!

橄榄形面包的烹饪技巧

1.留少量的鸡蛋液刷表面

2.用酸奶替代水，口感更好

3.第二次发酵不需要发完全，这样烤的时候就会蓬松，紧致!

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