草莓奶油蛋糕卷的做法
草莓奶油蛋糕卷是非常美味的,而且不腻,大家一起来学习怎样制作吧,下面是为大家准备的草莓奶油蛋糕卷的做法，希望可以帮助大家!
草莓奶油蛋糕卷的做法材料：
鸡蛋4颗/低筋面粉65g/细砂糖70g /玉米油40g/牛奶80g /夹馅：淡奶油200g/细砂糖20g 草莓
草莓奶油蛋糕卷的做法步骤：
1. 牛奶80克倒进小奶锅开火煮开。
2. 关火后倒入40克玉米油搅打均匀。
3. 筛入65克低筋面粉
4. 搅打均匀后加入4颗蛋黄。
5. 搅打均匀的蛋黄糊细腻可流动，注意不要过度搅打。
6. 4颗蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入70克细砂糖。
7. 打到湿性发泡即可，提起打蛋器呈现长弯尖儿的状态。
8. 取一小部分蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀。
9. 倒回蛋白里轻盈快速翻拌均匀。
10. 拌好的蛋糕糊状态。
11. 拌好的蛋糕糊倒进烤盘，我用的金烤盘不用铺纸，如果是普通烤盘要铺油纸的。
12. 用刮刀抹平表面，振出气泡。
13. 烤箱提前预热，上下火170度中层烤25分钟、这个是我的烤箱温度，只是一个参考，具体要根据你自己的烤箱来。
14. 淡奶油加细砂糖打到九分发，天热的话打好先放冷藏备用。
15. 烤好后盖上油纸放凉脱模。
16. 底部铺好油纸，我卷的反面所以在正面涂奶油，摆上草莓对面留一点不要全抹上奶油霜，因为卷过去奶油霜会流出去。
17. 用擀面杖卷起，两只手都有任务哦，尽量卷紧一点儿。
18. 油纸包好入冰箱冷藏一小时以后再切。
19. 最好用锯齿刀来切块儿。
20. 用裱花嘴挤上奶油霜，放上几颗草莓做装饰。
草莓奶油蛋糕卷的做法效果图：
草莓奶油蛋糕卷的做法图解：
1. 牛奶80克倒进小奶锅开火煮开。
2. 关火后倒入40克玉米油搅打均匀。
3. 筛入65克低筋面粉
4. 搅打均匀后加入4颗蛋黄。
5. 搅打均匀的蛋黄糊细腻可流动，注意不要过度搅打。
6. 4颗蛋白加入几滴柠檬汁或白醋，分三次加入70克细砂糖。
7. 打到湿性发泡即可，提起打蛋器呈现长弯尖儿的状态。
8. 取一小部分蛋白到蛋黄糊里翻拌均匀。
9. 倒回蛋白里轻盈快速翻拌均匀。
10. 拌好的蛋糕糊状态。
11. 拌好的蛋糕糊倒进烤盘，我用的金烤盘不用铺纸，如果是普通烤盘要铺油纸的。
12. 用刮刀抹平表面，振出气泡。
13. 烤箱提前预热，上下火170度中层烤25分钟、这个是我的烤箱温度，只是一个参考，具体要根据你自己的烤箱来。
14. 淡奶油加细砂糖打到九分发，天热的话打好先放冷藏备用。
15. 烤好后盖上油纸放凉脱模。
16. 底部铺好油纸，我卷的反面所以在正面涂奶油，摆上草莓对面留一点不要全抹上奶油霜，因为卷过去奶油霜会流出去。
17. 用擀面杖卷起，两只手都有任务哦，尽量卷紧一点儿。
18. 油纸包好入冰箱冷藏一小时以后再切。
19. 最好用锯齿刀来切块儿。
20. 用裱花嘴挤上奶油霜，放上几颗草莓做装饰。