高血压可以吃皮蛋吗_高血压吃皮蛋好吗
高血压患者在日常饮食中要注意以清淡为主，类似鸡蛋这种胆固醇的食物也应少吃，高血压患者能吃皮蛋吗？下面小编为大家推荐一些高血压吃皮蛋的知识，欢迎参考。
皮蛋高血压能吃吗
高血压患者不宜多吃皮蛋，每100克松花蛋里含钠740毫克，含钾70毫克。由于人摄入的钠过多，会使体内水钠潴留，如果人的尿中钠与钾的比值越高，则血压平均值也就越高。由于松花蛋中钠的含量为钾的10倍多，人若吃松花蛋多，就必然导致尿中钠与钾的比值高，会导致血压升高，这也是高血压病人不宜吃松花蛋的原因之一。
而且皮蛋久存后可产生大量的酪胺，而酪胺也能致血压升高，所以，高血压病人应该慎食松花蛋。另外松花蛋是含胆固醇量很高的食物，比瘦猪肉、羊肉的含胆固醇量要高10倍左右。由于高血压病人不宜吃含胆固醇高的食物，所以，高血压病人要限量食用松花蛋。
皮蛋的功效与作用
味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效。若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴等。
皮蛋有鸭蛋制成，皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。
皮蛋食用注意事项
1、孕妇怀孕时最好不要吃皮蛋。因为含铅量很大，如果实在想吃，一定要注意量的问题，不能吃太多，吃太多可能会导致孕妇慢性铅中毒。孕妇慢性铅中毒可能导致流产、早产、胎儿畸形、胎儿缺少维生素、胎儿脑发育迟缓、智力低下、行为缺陷等多种危害据上海有关部分报道，胎儿期铅中毒的水平约在40.8%。
2、儿童忌食皮蛋，儿童的身体为“稚阴稚阳”之体，代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，还会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。
3、皮蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下，蛋白部份会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。有时会发现蛋黄呈现黄色，这就表示这颗皮蛋可能不太新鲜，最好就不要食用
4、铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部份颜色较黑绿或偶有黑点，不宜选购。传统方式制造的皮蛋，有些会在蛋壳表面包裹着红土及稻草等，其实并不卫生，也不方便由外观判断含铅量，并不适合购买，建议应选购包装完整、标示清楚的产品。购买时也要注意制造日期，并且回家保存时也要注意保存的方式及期限。
高血压吃什么好
一、五味降压汤
口味：咸鲜味
主料：紫菜20克 芹菜60克 番茄100克 荸荠100克
调料：盐2克 胡椒粉1克
饪烹饪方法
1. 将紫菜浸软去沙;芹菜切段;西红柿切片;荸荠去皮切成小块;洋葱切丝留用。
2. 用适量清水，材料一起放进锅内，煮滚后调味即可。
二、百合炒菠菜
工艺：清炒
主料：菠菜350克 百合150克
调料：盐3克 植物油20克
烹饪方法
1.菠菜去根后洗净，切3公分长的段。
2.百合一瓣瓣剥开洗净，沥干水分。
3.锅中倒入20克油烧热，放入百合炒几下。
4.再放入菠菜及调味料(盐、味精)，炒至熟透就可以了。
三、葛根粉粥
工艺：煮
口味：原本味
主料：粳米50克 葛根30克
烹饪方法
1. 将葛根切片，水磨澄清取淀粉。
2. 粳米浸泡一夜与葛根粉同入沙锅内，加水500毫升，用文火煮至米开粥稠。
用法：当半流饮料，不计时，温服。
四、香菇炒菜心
工艺：生炒
口味：清香味
主料：油菜心300克
辅料：香菇30克
调料：盐2克 植物油30克 白砂糖15克
烹饪方法
1. 将香菇洗净后放温水中泡发，捞出沥去水，去柄，切小块;
2. 将油菜心去根洗净，捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒;
3. 将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心;
4. 炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水，盖上锅盖烧3分钟，加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食。
五、芹菜红枣汤
工艺：煮
口味：原本味
主料：芹菜700克 红枣(干)200克
烹饪方法
将芹菜、红枣洗净加水适量煮汤。
用法：每日分3次饮服。
高血压饮食禁忌
1.忌食过量食用肥肉：如肥猪肉。由于肥肉含动物性脂肪特别高，可高达90.8%，多吃肥肉易使人体脂肪蓄积，身体肥胖，血脂升高，以致动脉硬化，所以，长期血压偏高者忌吃肥猪肉。
2.忌食高胆固醇食物：如蛋黄、动物内脏、鱼籽、虾、蟹黄、墨鱼、牛髓等甘温补虚之物，是高脂肪、高胆固醇食品。凡高血压病、高脂血症及动脉硬化症的心血管疾病之人，切忌多食。
3.忌食盐过量：吃盐过多是引起高血压病的重要原因。 食盐量多少与血压有直接关系。因此，凡患有高血压病者，切忌多吃盐。
5.忌饮酒过量：引起心肌脂肪的沉积，使心脏扩大，引起高血压和冠心病。因此，患有高血压者，切勿酗酒。
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