香辣鸡的可口做法推荐

2016-12-22

去皮鸡肉和其他肉类相比较,具有低热量的特点。但是,皮部分存在大量的脂类物质,所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。香辣鸡有哪些好吃的做法呢?今天,小编为大家推荐香辣鸡的可口做法。

香辣鸡的做法1

材料

A.鸡胸肉1/2块,B.地瓜粉1杯,低筋面粉1/2杯,香蒜粉1大匙,辣椒粉2茶匙,A.葱15公克,姜15公克,蒜仁40公克,酱油膏1大匙,五香粉1/8茶匙,料酒1大匙,小苏打粉1/4茶匙,细糖1茶匙,水60cc,B.椒盐粉1茶匙

做法

1.鸡胸肉洗净沥干后,去皮、横剖到底但不切断,剖成一大片备用。

2.将材料B的地瓜粉、低筋面粉、香蒜粉、辣椒粉混合均匀作为炸粉备用。

3.将调味料A全部放入果汁机,搅打约30秒后,再过滤掉渣,即成为腌汁备用。

4.将作法1的鸡胸肉放入作法3的腌汁中,腌渍30分钟后,捞出鸡胸肉,以按压的方式均匀沾裹炸粉后,再放入腌汁中沾溼,接着再裹上炸粉,并轻轻抖掉多余的粉备用。

5.热一锅,放入适量的油,将油温烧热至约160℃,放入作法4的鸡胸肉,以中火炸约2分钟至表皮成金黄酥脆状,再捞出沥干油脂,并洒上椒盐粉即可。

香辣鸡的做法2

材料

鸡胸肉300克,干红辣椒、花椒、姜葱蒜、料酒、盐、白糖、味精、植物油

做法

1、鸡胸肉洗净切片,用料酒、盐腌制30分钟;

2、姜、蒜切片,葱切丝;干辣椒一大把剪成小段。

3、锅内放植物油烧热,放入鸡片滑开,直至变色炒熟,盛出。

4、锅内留少许油,放入干辣椒段、一小把花椒、姜蒜片,炒出香味。

5、放入炒好的鸡片,翻炒均匀,放入白糖、味精;

6、加入葱丝,翻炒几下出锅。

香辣鸡的做法3

材料

童子鸡1只,冬笋半个,杭椒十几个,红椒1个,莴笋半根

做法

1、首先清理鸡,切块沥干水分,用蚝油、胡椒粉、料酒、少许淀粉腌制半小时。

2、配料有冬笋块、莴笋块、红椒块、杭椒段、葱、姜蒜片、郫县豆瓣酱、花椒,准备好这些食材可以开锅了。

3、油稍微热点,放入姜蒜片爆出香味,放入豆瓣酱、花椒,煸炒出红油。

4、再放入鸡块翻炒,加料酒、冬笋片炒一下以后放水浸没鸡大火煮开,中火再煮一会。

5、加入莴笋、杭椒、红椒翻炒盖锅盖焖一会。

6、差不多入味了,放味精、少许糖收一下,撒葱花就ok了!

香辣鸡的做法4

材料

Organic鸡一只

土豆两只 (或萝卜)

洋葱一只

葱三根

柠檬/青柠一只

腌料:

1 tbsp 蒜盐

1 tbsp 芫荽粉

1 tsp 辣椒粉

1 tsp 孜然粉

1/2 tsp 姜黄粉

1/4 tsp 花椒粉

1 1/2 tsp 盐

另外:

1 tsp 孜然

1 tsp 辣椒粉

做法

首先把腌料混合,均匀的抹在鸡只内外,然后装到zip lock bag里,放到冰箱腌2-3天,不时翻一翻就好啦。

把土豆削皮切块,洋葱切块,青葱切段铺在烤盘上。青柠在台面上大力滚滚,然后用一个叉子或者小刀在柠檬上插十几下,让柠檬的味道出来。然后把柠檬塞到鸡肚子里。

把鸡腿用棉绳绑起,鸡翅反倒后面,这样烤不会烤焦。然后把鸡放到刚刚切好的土豆块上。烤箱预热至350F (180C)。

入烤箱之前在鸡只表面均匀的撒上孜然和辣椒粉。首先胸部朝上,入烤箱350F烤40分钟,然后翻面,350F烤30分钟。

然后把温度提高至400F,把烤出来的鸡油和汁液刷在鸡只表面,然后再入烤箱烤20分钟。

这个时候屋子里都是烤鸡的香味,好好闻喔!

烤好之后,熄掉烤箱,稍等5分钟才上桌。

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