菠菜粉丝的不同做法

2016-12-26

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。你了解菠菜粉丝的不同做法吗?接下来,小编跟你分享菠菜粉丝的不同做法。

菠菜粉丝的做法【1】——菠菜粉丝塔

材料

菠菜,粉丝,花生

做法

1、粉丝泡软

2、泡好的粉丝放入沸水中煮熟

3、菠菜洗净放入沸水中焯熟,捞出挤干水分

4、花生烤熟后,去皮

5、锅中油热后,放入蒜碎爆香

6、将焯好的菠菜和粉丝放入

7、倒入少量生抽、盐、花椒粉、香油

8、将调料与菜和粉丝炒匀出锅摆盘,最后放上花生

小诀窍

花生米可用油炸,但热量高不健康。用烤箱烤熟,也是非常香的,也可以直接干锅慢炒。待花生晾凉后,很容易剥去红衣

菠菜粉丝的做法【2】——海红菠菜粉丝煲

材料

海红2斤,香菇8朵,菠菜一把,粉丝40克,姜两片,调料:盐,香油

做法

1、海红洗净,干锅煮至开口,取肉备用;

2、菠菜和香菇非别在开水中焯一下,捞出过凉,挤干水分备用;

3、水晶粉丝用温水提前泡发10分钟;

4、坐锅,先放粉丝和海红肉,加姜丝,加热水煮开;

5、加焯好的菠菜和香菇,煮开后关火,调入适量盐,撒葱花,滴少许香油出锅;

小诀窍

1、菠菜一定要先用开水烫一下,减少草酸含量;

2、烫菠菜时滴少许油在锅里,菜的颜色更翠绿;

3、各种原料依次下锅是因为:海红肉先入锅是为了让海虹的鲜味充分释放到汤中,粉丝更好地去硬芯,菠菜和香菇已经提前焯过水,无需长时间加热,开锅即可,所以最后放,否则会煮得太烂;

4、新鲜的贝肉味道已足够鲜,所以无需添加味精和其他调味品,这样的汤才彰显原汁原味;

5、不喜欢香油的可以不放。

菠菜粉丝的做法【3】——菠菜粉丝汤

材料

主料:粉丝50克,猪肋条肉(五花肉)10克,菠菜25克,

调料:花生油5克,香油3克,酱油15克,玉米淀粉10克,大葱3克,姜汁5克

做法

1.将粉丝用开水泡软,菠菜切段,五花肉切成火柴粗细。

2.锅中放油烧热,下葱末、清汤600克、粉丝、五花肉、菠菜、盐、酱油、姜汁,待汤开后,勾英并淋上香油,即成。

小诀窍

健康提示:

营养丰富,热病伤津,食少便秘。

菠菜粉丝的做法【4】——麻酱粉丝菠菜

材料

绿豆粉,菠菜,酱油,鸡精,盐,芝麻酱,老陈醋

做法

1.菠菜洗净,去根。

2.入锅里,开水焯熟。

3.绿豆粉丝开水烫软。

4.麻酱加入一点酱油,盐,鸡精,加一勺凉开水,搅拌到你满意的稀稠程度,后来我加入一点老陈醋,发现味道比不加的好。

5.所有材料拌匀,开吃。

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