山药糕美味的做法

2017-01-06

中医认为,山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用。你了解山药糕的不同做法吗?下面,小编来为你介绍山药糕美味的做法。

山药糕的做法【1】枣泥山药糕

材料

山药500g,枣泥150g,淀粉适量

做法

1、山药去皮,上锅蒸熟。

2、山药放凉,碾压成泥。

3、包入枣泥即可。

小诀窍

山药泥很粘,但是包入枣泥并不容易。可以放入少量糯米粉和皮,这样更香糯,而且包入枣泥也更容易。

山药糕的做法【2】豆沙山药糕

材料

主料:山药,豆沙

辅料:糯米粉

做法

1、山药去皮蒸熟,捣成泥状。

2、加糯米粉,揉成不粘手的粉团。

3、取山药粉团,摊在手心,包上豆沙馅搓成球状。

4、模具里撒点干糯米粉,轻轻按入山药球。

5、脱模后大火蒸至呈透明色,放凉食用。

山药糕的做法【3】紫薯山药糕

材料

紫薯,山药,月饼模具

做法

1、紫薯洗净切块,山药切断,全部上锅蒸熟。

2、然后,紫薯、山药去皮,分开装盒,压碎,压到月饼模具中即成。

山药糕的做法【4】山药枣泥糕

材料

山药1斤,无核红枣2两,糯米粉适量,黑芝麻适量,白糖

做法

1、山药切段,上锅蒸熟后去皮。趁热放入白糖,并碾成细泥。

2、红枣蒸熟,用搅拌机打成枣泥。

3、在正方形的保鲜膜上均匀的撒一些糯米粉,放一勺磨好的山药泥,压扁平后,放入枣泥,将保鲜膜四角合起,捏成圆形。

4、将步骤3放入冰箱冷藏,食用时取出,轻轻撕开保鲜膜,将冰冻后的糕点放餐盘中蒸熟,撒上芝麻即可。

小诀窍

黑芝麻可换成椰蓉,用泡好的枸杞作点缀,外观也很漂亮。

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