家常炒山药的做法推荐

2016-12-02

山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效。好吃的炒山药做法有哪些呢?下面就让小编给你介绍一下炒山药的家常做法有哪些?

炒山药的家常做法一

炒山药的材料

山药、木耳、青椒1个、瘦肉、小米椒2个、大蒜籽2瓣、油、盐、生抽、味精

炒山药的做法

1、山药去皮洗净切薄片,木耳泡发摘洗干净,青椒切段,瘦肉小米椒蒜均切好备用。

2、炒锅放油烧热,下小米椒蒜粒爆香,放入肉丝划散后,依次倒入山药、青椒、木耳,略微翻炒几下,加入少量开水,改中火加盖焖烧一分钟左右。

3、开盖转大火,加入盐和适量生抽继续翻炒至入味,放少许味精即可出锅。

炒山药的家常做法二

炒山药的材料

南瓜,山药,盐,鸡精,葱花

炒山药的做法

1.南瓜山药去皮切片。

2.炒锅入油,先放入南瓜炒熟,再倒入山药。

3.调味、撒葱花炒匀即可。

炒山药的家常做法三

炒山药的材料

主料:山药400克,莴笋半根

辅料:青椒,盐,料酒,鸡精,植物油

炒山药的做法

1、山药去皮洗净,切片,放清水中浸泡。

2、莴笋去皮洗净,切片。

3、青椒去蒂、去籽洗净,切片。

4、葱、姜分别择洗干净,切片。

5、锅内添清水,水沸后将山药片放入焯水,捞出沥干水分。

6、炒锅放少许油,先爆香葱姜片,然后将山药片、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。

7、加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。

炒山药的小诀窍

1、去山药皮的时候,要戴上手套,山药皮里含有皂角素,黏液里含植物碱,接触皮肤会刺痒。

2、山药切片后一定要放入水中浸泡,防止遇氧气变黑。

3、莴笋要挑笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐,皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心,表面无锈色的。

4、莴笋的叶也可以食用,我家每次都是拿莴笋的叶子做蒸菜,也很好吃的。

炒山药的家常做法四

炒山药的材料

山药300g,橄榄菜,油,糖

炒山药的做法

1、山药去皮切块,放盐水里泡10分钟。

2、锅里的油烧到7成热,放入山药翻炒。

3、再加入橄榄菜和少许的糖,炒到山药熟即可(约3-4分钟)。

炒山药的小诀窍

1、在烹制山药的时候要注意几点,山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑,也可减少黏液。

2、山药皮容易导致皮肤过敏,削完山药皮应马上多洗几遍手,否则容易引起皮肤瘙痒。

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