杨桃种植技术和习性
杨桃一种产于热带亚热带的水果，具有非常高的营养价值。那么下面一起来看看小编为大家精心推荐的杨桃的种植技术，希望能够对您有所帮助。
杨桃的种植技术
常绿小乔木，高达8-12米。羽状复叶互生，小叶5-9厘米，卵形至椭圆形，长3-6厘米，先端尖，基部偏斜，全缘。 花小，两性，白色或淡紫色，雄蕊5长5短：腋生圆锥花序;花期春末至秋。浆果卵形至长椭球形，长5-8厘米，有3-5棱，绿色或黄绿色，五敛子。
杨桃乔木，高5-12m。幼枝被柔毛及小皮孔。奇数羽状复叶;总叶柄及叶轴被毛，具小叶5-11枚，长约13cm;小叶卵形至椭圆形，长3-6cm，宽约3cm，先端渐尖，基部偏斜。圆锥花序生于叶腋或老枝上，长约3cm;花萼5，红紫色，覆瓦状排列，长约3mm;花冠近钟形，白色至淡紫色，长约5mm，花瓣倒卵形，旋转状排列;雄蕊10，其中5枚较短且无花药，花丝基部合生;子房5室，具5棱槽，每室胚珠多数。浆果卵状或椭圆状，长5-8cm，淡黄绿色，光滑，具3-5翅状棱。花期7-8月，果期8-9月。
杨桃：灌木或小乔木，高可达8米。羽状复叶长10～15厘米，有小叶5～9枚，叶柄及总轴被柔毛;小叶卵形至椭圆形，长3～6厘米，先端渐尖，基部偏斜，下面近无毛或薄被柔毛，具短柄。总状花序小，腋生，长约3厘米;花长5～6毫米，近钟形;萼红紫色，长约为花瓣之半;花瓣白色至淡紫色;雄蕊10，其中5枚较短的无药;子房5裂，5室，每室有胚珠多颗，花柱5。浆果卵状或椭四状，长5～8厘米，3～5棱，绿色或绿黄色。花期春末至秋。 分布我国东南部及云南。多栽培于园林或村旁。 本植物的根(杨桃根)、花(杨桃花)、叶(杨桃叶)亦供药用。
杨桃的人工栽培
建园种植
杨桃为热带常绿果树，性喜高温多湿，较耐阴，忌冷，怕旱，怕风，因此，在适宜的栽培区域内，应选择土层深厚肥沃、水源充足、排水便利、背风向南或东南的平地建园。若在山地建园，则宜选择有水源可灌溉、土质较好、坡度较小的南向或东南向的中下坡地。平地建园一般要求开挖排灌水沟，深浅应依地下水位的高低而定，且逐年修挖完善。
种植规格可选用3米×4米、3米×5米或4米×4米3种方式。植前应挖大植穴，施足腐熟有机质肥作基肥。平地果园植穴深、宽各50厘米，土质差的则可适当加深加宽;山地果园植穴深、宽各1米，植后尚需逐年扩穴改土。
由于杨桃树干怕晒，在定植时宜用稻草包扎树干，包至树干能被树冠荫蔽处为止。
田园管理
整形修剪
1 早期幼树整形：以培养结构紧凑的圆头形树冠为主要目标。幼树定植后，在离地面40～50厘米处剪顶，抽梢后留取3～4条分布均匀的主枝，待主枝30～40厘米长时摘心，每枝留2～3个芽，由于杨桃抽梢和成枝能力强，以此为原则进行整形，随着枝梢级数的增加，春植后至次年年底即可形成丰产树冠。在整形过程中可用竹枝或细绳固定细弱枝，防止下垂，并可使主枝分布均匀。
2 结果期修剪：此时修剪宜轻不宜重，对中下部枝条应尽量保留，使其成层状排列，枝叶分布均匀，疏密适度。对青壮年结果树，宜去除霸王枝，疏除树冠上层部分营养枝以抑制生长，并注意逐年不同方位短截大拇指粗枝条，以保持强旺树势，保证每年的产量。对老弱树则可培养树冠上部枝条以荫蔽树干，并充分利用徒长枝填补树冠空位和更新老枝。对杨桃树冠内枝条(内膛枝)修剪时，可留1～2厘米的枝桩，使其结枝头果，增加当年产量。由于杨桃一般一年能抽5～6次梢，故修剪时期可安排在3～4月、6～7月和9～10月，主要是剪除生长过旺的徒长枝、病虫枝、过密交叉枝、细弱枝和短截过度下垂枝。
另外，新加坡杨桃在正常的栽培管理条件下开花多，座果率高，如果任其自然结果，易导致果小，影响果实品质、风味和树势，从而影响下次乃至来年的产量，因此应适度疏花疏果。
施肥
1 基肥：新种果树基肥在打穴时施用，每穴施腐熟禽畜粪肥10～15公斤、麸肥1公斤、过磷酸钙1公斤。基肥需与泥土拌匀后回填，再把表土填回，并高出地面20厘米，以防积水。结果树可在每年12月或收完最后一次果整枝修剪后施用，每株施腐熟禽畜粪肥15～20公斤、麸肥1.5公斤、过磷酸钙1～1.5公斤，在树冠滴水线周围挖环形沟施放。以后随树龄递增和结果量的增加，基肥施用量还要适当增加。
2 追肥：幼龄树以勤施薄施为原则，2月底至3月初开始施稀薄人畜粪尿，每月施一次，至11月后植株生长缓慢，停止施速效肥。“冬至”前后每株约施腐熟禽畜粪肥或土杂肥10公斤，采用穴施，以增强树势和提高树体抗寒力。
结果树每造果一般分4次进行追肥，以第一造果为例：
(1)促梢壮梢催花肥，在3～4月施用，每株施复合肥0.2～0.3公斤、尿素0.1公斤、腐熟人畜粪肥10～20公斤;
(2)保果肥，在6～7月正造果拇指大小并开始转蒂下垂时施用，每株施腐熟有机肥(按过磷酸钙∶麸肥∶人粪尿=1∶2∶100沤制)25～30公斤;
(3)壮果促花肥，在8月以后果实快速膨大期施用，种类和份量同保果肥;
(4)促熟肥，于果实成熟前施用，每株施尿素10～20克。
排灌
杨桃吸收根分布较浅，易受外界条件的影响，因此在干旱高温季节应及时灌溉，用杂草覆盖树盘，保持土壤经常湿润，并降低土壤温度，以适应根系的正常生长。杨桃根系不耐水浸，长时间水浸会引致烂根、落叶落果，故雨季到来前应疏通排水沟，降低地下水位。山地果园要及时扩穴改土，防止积水。
杨桃的病虫害防治
新加坡杨桃病虫害较少，主要病害有炭疽病、赤斑病，常用0.5%～1%的波尔多液喷施2～3次，每7～10天喷1次;主要虫害有鸟羽蛾、黑点褐卷叶蛾和果实蝇，常用90%的敌百虫800倍液喷杀。在杨桃果实大拇指大小时进行套袋，可有效防治果实蝇的危害和防止机械伤，提高果实品质，增加商品价值。
杨桃的杨桃的食用价值
食用方法
用法用量
内服：煎汤，30-60克;鲜果生食，或饮。
外用：适量，绞汁滴耳。
保健食谱
1.鲜阳桃汁 新鲜杨桃3枚，以清水洗净，用水果刀将之切成果肉丁，并捣烂绞汁 ;将果汁倒人杯中，加温开水100毫升调匀，每日服用2次。此汁具有清热祛风，止痛消肿的功效，适宜于关节红肿疼痛的患者饮用。
2.醋渍杨桃 新鲜杨桃1枚，红醋50毫升。将杨桃以清水洗净，后用水果刀一分为二;将鲜果放人杯中，加红醋浸10分钟后取出，慢慢嚼服。此桃具有消食和中的功效，可用以治疗消化不良，胸闷腹胀等病症。
3.糖渍杨桃 新鲜阳桃100克，白糖50克。用清水将杨桃洗净，后用水果刀将之切开，摆入盘中;将白糖均匀撒在鲜果上，腌30分钟后，慢慢嚼服。此桃具有消暑利水的功效，适用于伤暑伤湿所引起的腹泻。
4.杨桃芡米粥 阳桃、晚米各100克，芡米50克，白糖50克。杨桃洗净，切成果丁，晚米以清水淘洗干净;将杨桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中，加清水750毫升，以小火慢炖60分钟，再加入白糖即成。该粥具有健脾益胃的功效，可作为大病初愈患者的主食。健康人食之能增进食欲，强身健体。
食品加工
杨桃干
1、原料处理： 把新鲜杨桃削去棱角边，纵切两半，或者横切呈五角星片状。
2、预处理： 由于果实果皮部分富含单宁，在干燥过程中会引起单宁物质氧化变色而使制品呈褐色甚至黑色。为了色泽好，需把原料进行硫处理，方法有两种：一是浸硫法，即配制0.1%亚硫酸氢钠溶液把浸泡6-8小时;二是用熏硫法，在一个密封室内用木架把原料放置好，在室内燃烧硫磺，用木屑或棉花点燃硫磺，燃烧而产生二氧化硫气体，当室内充满气体后就加以密封。让二氧化硫熏蒸半小时至一小时，就可打开门窗通风排气。所用粉状硫磺为每500公斤原料0.5-1.5公斤硫磺，要求硫磺纯净，不含砷，否则为害人们身体健康。
3、干燥： 入烤房在60-65℃下干燥。有条件工厂应提倡人工干燥，无条件只能用日晒法。在干燥过程中，大部分残余硫会受热挥发。干燥后经回软再干燥，其含水量达到16%时，干燥完毕。
4、包装： 把半成品密封包装，留待进一步加工成凉果或蜜饯制品。
杨桃凤梨果酱
材料：杨桃200公克，凤梨400公克，麦芽糖150公克，细砂糖100公克，柠檬1个
做法：
1.柠檬洗净榨出果汁备用。
2.杨桃洗净先去芯去籽去硬边，再切成丁状;凤梨去皮去芯后切成丁状。
3.将切好的水果丁全部放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。
4.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
5.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
杨桃酱
1 原料选择和处理：选八九成熟、新鲜、风味正常、无病虫、无腐烂的果实，洗涤、切头尾和棱角。处理好的杨桃严防积压变色。
2 加热软化：将杨桃浸入沸水中软化2～3分钟，以便打浆和糖液渗透，并破坏其酶活性，防止变色。
3 绞碎打浆：软化后的果肉放入打浆机中打碎成浆。
4 调配：杨桃含胶量少，含酸量较高，打浆后的原浆pH值低，一般pH值为1～2。要用凉开水调浆，使pH值达到3～3.2，再压榨(压榨后的汁可作浓缩果汁和汽水)。榨后的果酱含水量适中，浆重量与原打碎后的原浆重量相同。掌握浆量占总配料量的40%～50%，砂糖占45%～60%(其中允许使用淀粉糖浆量占总糖量的20%以下)，琼脂添加量为0.5%～0.7%(琼脂先溶于20倍热水中，过滤)。
5 加热浓缩：取1/3糖浆和果酱在夹层锅中加热煮沸10～20分钟，促使软化并蒸发部分水分，再分批加入剩余的糖液，待浓缩到可溶性固形物含量达到60%～65%时，加入琼脂液后搅拌均匀，立即起锅，装罐。在软化和浓缩过程中需要适当搅拌，防止焦锅。
6 装罐密封：要求酱温在85℃以上，严防果酱弄脏罐头。装罐后立即加盖密封，立即杀菌。
7 杀菌、冷却：将罐100℃沸水中煮5～15分钟，然后分段冷却至38℃。