马玲薯做菜的大全

2016-12-26

营养之王马铃薯的不仅有丰富的营养价值,而且还具有较高的药用价值,是养生保健的佳品.下面是小编整理的一些马玲薯做菜的大全方法,希望对大家有所帮助!

马玲薯做菜的大全具体如下:

一、拔丝土豆的做法:

主料:土豆(黄皮)300克

调料:植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克

拔丝土豆的特色:松脆,焦香,甜美。

拔丝土豆的做法:

1. 将土豆去皮洗净,切滚刀块,拍上干淀粉;

2. 锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下入土豆块炸透,至色泽金黄时捞出,沥干油;

3. 锅置中火上,放入少许油,下入白糖,慢慢熬至糖液溶化;

4. 呈浅棕色时,下入土豆块,颠翻均匀,出锅装入抹有油有盘中;

5. 上桌时配一小碗凉开水即可。

二、土豆泥的做法:

土豆泥胚子制作:

1、土豆削皮切块,煮。一般来说用老土豆,因为比较容易烂,也比较粉,不用煮太长时间。

2、煮好用漏勺捞出,浸水。据说要浸冰水,起码也要冷水,因为这样可以把空气逼出来,味道好。

3、搅泥。这可是件力气活,要搅到很匀才可以。

材料: 黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。

做法:

1、热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。

2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。

3、油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。

三、西班牙土豆鸡蛋饼的做法:

材料: 鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油

做法:

1、鸡蛋、土豆和洋葱。

2、土豆去皮洗净后切成小薄片,然后用清水冲去表面淀粉沥干待用,如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。

3、洋葱去老皮洗净后切小块。

4、锅中放入足够多的油(能将材料没过),烧到6成热的时候(手放在油的上方能明显感到热气),放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄,洋葱的香味出来,这个过程大约需要5-10分钟的时间,需要时不时地搅拌一下,防止土豆粘锅。

5、在炸土豆的时候,将鸡蛋打成鸡蛋液。

6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。

更多相关阅读

最新发布的文章