怎样炸小鱼好吃

2017-03-08

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因为鱼有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。小鱼炸酥了吃,非常香酥,特别适合下酒哦,含钙量高。今天小编就给大家带来了炸小鱼的做法教程,来动手试试吧~

食材主料:小鱼250g

辅料:油适量盐1勺花椒面2g勺玉米淀粉1茶匙面粉4茶匙料酒1勺鸡蛋1个

炸小鱼步骤

1.将买来的小鱼,去鳞去内脏,洗净,控干。

2.加盐,拌匀。

3.加花椒面,拌匀。

4.加料酒,拌匀。

5.将拌匀的小鱼盖上保鲜膜,腌制30分钟。

6.在腌好的小鱼里加玉米淀粉。

7.加面粉。

8.让小鱼表面裹上一层簿簿的面粉和淀粉,拌匀。

9.将鸡蛋磕入碗中,打碎成蛋液,然后,将裹有面粉和淀粉的小鱼放入蛋液中,均匀挂一层蛋液。

10.锅中注入油,烧至八成热,将裹有蛋液的小鱼放入,中火煎炸至两面金黄色。

11.将炸好的小鱼儿捞出,控油,装盘,即可上桌。

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