小寒节气养生食谱

祖国医学认为，寒为冬季的主气，小寒又是一年中最冷的季节。那么小寒养生吃什么好呢？下面小编给大家介绍小寒节气养生食谱，希望对你有用!

小寒节气养生食谱：温补粥

【大麦小枣山药粥】

食材：大麦仁，金丝小枣，山药

功效：此粥香甜粘糯，有中药的清香和大麦的醇厚，有助于提高心、肺、肝、脾、肾的代谢功能，并能有效补充钙质。

【羊肾红参粥】

原料：鹿肾(或羊肾)，红参，大米，调料。

功效：益气壮阳、填精补髓。

【经典腊八粥】

食材：大米，糯米，小米，黑米，红腰豆，核桃，花生，莲子，红枣，葡萄干，桂圆肉，黄豆，绿豆，黑豆，红豆，薏仁米，豌豆，冰糖。

功效：上述食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。

【红薯梗米粥】

食材：红薯，粳米，白糖适量

功效：红薯配上梗米煮成的粥甘甜味美，亦可根据自己喜好配上小米，喝过之后还有回香。二者的组合更是堪称经典，对消化不好和想要减肥的人来说是不错的选择。

【生滚牛肉粥】

食材：牛肉，生菜，珍珠米，姜，鸡蛋

功效：牛肉性温和，同羊肉一起被称为冬季滋补的绝佳肉类，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效。牛肉煮成的粥营养价值高，口味独特，可以补脾胃，强健筋骨。最重要的是能够迅速使身体产生热量。

小寒节气养生食谱：滋补砂锅

【泡菜肥牛锅】

用料：肥牛卷、泡菜、豆腐、韩国辣酱、高汤、菇(金针菇或者蘑菇)

做法：

1、砂锅烧热少油，入肥牛卷略翻炒;

2、加入韩国辣酱，和肥牛卷一起翻炒;

3、加入泡菜一起翻炒;

4、在锅内加入高汤，放入菇类和切块的豆腐，小火炖煮30-60分钟;

5、完成，酸辣口味非常下饭~

【咖喱牛腩锅】

用料：牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱、日式咖喱膏、椰浆、香叶、八角、花椒、姜

做法：

1、土豆去皮切块(如果暂时不烹调，请用冷水浸泡以免发黑)，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切片，牛腩切大块;

2、牛腩焯水后，冲洗干净，放入高压锅内，加开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜，上汽后压20分钟(喜欢牛肉软烂点的可以适当加长时间);

3、炒锅内倒少量油，八成热后，放入土豆、胡萝卜与洋葱，炒到表面收缩、微焦后捞出备用;

4、将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中，加入刚才煲牛腩的肉汤，刚浸过食材即可。大火烧开后，放入三块咖喱膏;

5、中小火炖煮20分钟，之后淋入椰浆调匀即可关火。其间可以尝尝味道，根据各人口味决定是否调入盐和糖。

【砂锅丸子】

用料：五花肉、豆腐、木耳、胡萝卜、小白菜、粉丝、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、蚝油、芝麻油

做法：

1、准备好原料，木耳泡发剁成末，胡萝卜切碎，豆腐用刀碾成泥;

2、五花肉剁成肉糜，放在一个稍大的碗里，放上盐、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油，徐徐加入清水，边倒边朝一个方向搅拌;

3、将肉糜搅打上劲，放上木耳碎，再放上胡萝卜碎，加入豆腐泥;

4、放点芝麻油拌匀之后，加入一个鸡蛋清拌匀，丸子馅就做好了;

5、小白菜、粉丝洗干净备用，砂锅里倒入面汤;

6、将拌好的丸子馅用虎口挤出一个个丸子放进面汤，烧开后撇去表面的浮沫;

7、放入小白菜和粉丝煮软;

8、一锅香喷喷的丸子汤就出锅了。

【砂锅娃娃菜】

用料：五花肉、娃娃菜、油豆腐、大蒜、盐、蚝油、生抽、鸡精、老干妈

做法：

1、将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟，取出切成薄片;

3、大蒜去皮切成小段，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分;

4、炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色;

5、下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油、生抽、鸡精(老干妈)，炒至根茎变软，再加入叶片部分;

6、大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有材料;

7、加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可。