茶韵悠悠,往事今昔

2017-03-14

入水之茶,姿舒态放,嫩若春色;清醇丝缕,先苦后甜,柔绵适意;雅意幽韵,品茶一杯,了悟世事。——题记

【茶·今昔上】

暑假两个月,每天冲泡一杯清浅绿茶。一般是在用电脑时喝,这样可以减低辐射对我们人体的伤害。

泡茶的杯子是那种像一次性纸杯大小的玻璃杯,上面还印有几朵蓝色的清雅小花。泡这种茶时,先在杯里放一点茶叶,然后加开水冲泡即成。

当看到一杯翠绿色的茶汤中,那些茶渣和一片片茶叶,慢慢沉入杯底。漂浮在茶水水面的茶叶越来越少,便可以喝了。茶水相容,自得一种柔和纯净之美,也得一种感悟。

如若仔细观察,便可发现那原本卷缩的绿叶,一片片在杯底展开,绿嫩如春,如此品茶,也算是一种享受了。这样泡出来的味道不浓不苦,但依旧有,茶之清香,口齿也会留香,而且还能在“快”中脱俗淡然。

虽不能如正规泡茶那样别有一番雅致,但也省时省力,且喝茶对人体也有益,没多余时间的朋友真不妨试试。

我如果认真沏茶,一般总是有朋来时,则沏壶茶叶以待!

茶叶不贵,一次一包,或绿茶,或红茶。茶叶很普通,是10至20元一两的那些,偶尔会买稍微好点的。

茶具很简便,盖碗、简式蛊(无盖)、滤胆、盏形杯(小茶杯)、茶匙、茶盘、储茶罐、茶荷。要知这水,重中之重,精茗蕴香,借水而发,无水不论茶。茶经中说,山泉最佳,河水次之,井水最次。于是总是买来山中泉水储存,沏茶时用。

不过朋友少有,而且也看不起我的茶叶,一般都只是自己偶尔在很是闲暇之日,沏壶清茶,让淡雅茶香,留余口齿,回味无穷……

【茶·简易泡】

我是如此沏茶,闽南人有人是如此做的,其他地方,我一概不知……

茶具摆在茶盘,滤胆放在茶蛊中摆好,茶杯茶碗一一洗拭干净摆好!

先把买来的绿茶茶叶,从茶荷中用茶匙放入盖碗,使茶叶占到三分之一的程度,加水冲泡,盖上碗盖。

片刻,伸出右手,大拇指中指握住碗沿,食指按住碗盖,碗盖与碗流出一条缝。流出一条缝可让茶汤,流过滤胆,进入茶蛊,但要小心倒茶,不然烫手。

然后把滤好的茶汤,倒入小茶杯,七分满。最后把茶杯端到客人面前,请与他/她品味。

我沏茶,不像茶艺师那般很多步骤,那般讲究,没有茶道,但在茶韵悠悠,蒸腾萦绕的气体中,做此动作,娴熟了,却也优雅可看。

这沏茶,我几乎说是弄到了最精简的地步了,或许还是因为我的懒散吧!

【茶·旧事一】

家里的那套茶具在07年就有的,但我的家人对茶都没有兴趣,所以一直闲置,直到我来启用。但茶具只有:茶杯茶壶茶匙,其它的,都是后来我自己买的。

记得第一次沏茶让母亲喝时,她说“这是什么,味道苦苦的怪怪的,难喝死了……”

在这之前,我很努力看学校图书馆的书,看多了就去看杂书。无意间看到陆羽的《茶经》觉得很好,感兴趣了。并且当时见到,很多同学都或多或少懂一点茶,所以就到同学家做客。名为做客,实为学艺,茶韵悠悠中,我把沏茶步骤,一一记入脑子。

步骤很简单,于是一回家便实行起来,当然茶盘不是正规的,储茶罐也不是,其他的好多都没有……

反正就那么泡起茶来,真像那么回事。

茶香清淡,很是苦涩,水烧久了(电磁炉烧的),温度过高,却算次品。第一次,自我感觉良好。而母亲不会品茶,给她沏了几杯,记得她总是一杯茶一口喝完……我无话可说,只是摇着头。我知道,母亲可能一生都接受不了茶,她是个静不下来的人,有太多事要操心劳神。

偶尔我也会,采来新鲜的茉莉花,加水像沏茶一样来冲泡,花香浓郁,水色纯净,一如初始。沏好之后,递一杯给母亲。母亲比较喜欢这种,她总说“这种的花茶才好喝,甜的花香喝完之后,犹留口齿。不像你那几种茶,苦涩难喝,还花那些个钱,真不知道你现在怎么喜欢……”对此,我总是,微笑对她,不语。

【茶·旧事二】

犹记得某次被一个忘年交的朋友,邀至其家中品茗。

坐在院子的石凳上,只觉清凉。石桌上摆好茶具、茶点。火炉燃烧,水气腾腾,鸟啼虫鸣,茉莉花香,洋溢四周。

如此,老先生便开始泡茶了。动作娴熟,行云流水,自有一股,洒脱自然。

第一种是不错的安溪铁观音,品起茶来只觉得心旷神怡,清心明目,人也悠然。却不想有事,离了半小时,匆匆辞去。

再归时,欲泡第二种,正逢时好,及入座。第二种茶,是那种上好的永春佛手,而泡茶的老先生与他的朋友,一直与我讲那永春佛手的特点,什么入口如兰,较之刚刚的铁观音,是更为丝滑香甜。

茶冲出来,温润浓绿,茶香四溢。观色闻香,果真比铁观音更胜一筹,于是看着老先生的眼睛微笑了,也朝那位朋友微笑了,以示感激。

茶香氤氲,清风和煦,茶香清雅,恬淡清静。茶之味,盖过其他;茶之用,荡涤浊垢。

我一边听着他们对语,一边品味那份留在喉咙的滑润清香。小茶杯的尚未喝完又被添满,一来一回,悠悠品着,时不时取块茶点,淡然吃着。

就这样,边品茗边听故事。却不知道,为什么我把茶杯放茶几上的时候,茶杯竟掉下石桌,摔碎了。

茶杯是青花搪瓷的,很雅致精美,且赏心悦目,我弄坏了一只,很不好意思。

当即表示歉意,然后低头,去捡碎片,老先生的朋友阻止我,说怕碎片割坏我的手,但我还是捡了起来,放到一边。

并再次向老先生表示歉意,老先生也未说什么,只是调侃与我,说什么他看到电视上,打碎什么东西卖身三年的事儿。

听着他们调侃,我只是微笑,当然我也注意到,茶盘里只剩下,五只小茶杯了。

我很是尴尬的,我记得当时老先生想了有一会儿,才想到打碎东西卖三年身当奴隶的事儿,我讲了那是偶像剧里的。

结果,老先生很是尴尬,我也尴尬。于是便起身鞠了个约四十五度的躬,道了声谢谢招待,就有点灰溜溜的走了。老先生还让我等等,我却不好意思,又道了声,时间不早了,谢谢您的款待,你们继续,我先走了。

后来,再与老先生喝茶品茗时,我都拘谨许多,也多了一份心。

这事是个教训,在这之前我并未打碎茶杯过(其中有的木茶杯没打碎)。经此一事,我不曾打碎过茶杯了……

【茶·今昔下】

暑假了,除了第一个月在外做事。第二个月,只要有足够时间,都泡上一壶茶,品味安然。茶香袅袅,飘逸弥漫,淡然惬意,茶韵悠悠。

有时,弟弟会来蹭茶喝,他总会说茶是一个味的,只不过颜色不同。对此一如我对母亲的看法,这丫的,压根不会品茶,只是个喝茶的。

他开始时还埋怨怎么那么少,后来被我说了就不再没见识了,也学慢慢品了。不过,还是品不出茶的特点,只能品个浓淡。其实,我现在也只会看茶叶,观色闻香。

说起识茶,自我认为不够厉害,算是小学生级别,不过我弟弟便是幼儿园……

虽不太会识茶,但品茶我却是喜欢的。闲余之时,泡一壶清茶,于丝丝缕缕的茶香和浓浓茶雾中,品悟人世。

如今总是,在悠闲时光,品上一壶茗茶,伴着爽朗的晴空,坐树荫之下,于风中品茗,看光阴看往昔,闻花香闻茶香闻百事之香。

也很喜欢,在下雨时候,坐屋檐之下,于风雨之中,沏一壶茶,自娱自乐。品茶听雨,思人生。

品茶。于茶香萦绕中,品味那一份天然,那一份淡然,那一份悠然。

——后记

于2012年8月28日完稿晋江

题外话:如今写来,恍在品茶,茶雾氤氲,若即若离;茶香流连,游走口齿。想沏壶茶去了……

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