菜谱大全做法蘑菇

2016-12-27

菜谱大全做法蘑菇具体如下：

奶香蘑菇牛肉面的做法详细介绍

菜系及功效：精品主食青少年食谱营养不良食谱

口味：奶汤咸鲜工艺：煮

奶香蘑菇牛肉面的制作材料：

主料：面条(标准粉)220克,牛里脊肉300克

辅料：香菇(鲜)45克,蘑菇(鲜蘑)60克,金华火腿50克,洋葱(白皮)30克,番茄100克

调料：奶油150克,盐5克,胡椒粉5克,奶酪20克

教您奶香蘑菇牛肉面怎么做，如何做奶香蘑菇牛肉面才好吃

1.宽型面煮熟备用。

2.将奶油30克放入锅中融化，加入材料(鲜香菇片、蘑菇片、火腿丁、洋葱丁)拌炒约2分钟，再加入牛里脊肉丝拌炒，随后加入调味料(高汤120毫升、盐、胡椒粉)及材料(切条的番茄、鲜奶油120克)，转中小火煮约5分钟。

3.将宽型面加入做法2的锅中，待汤汁略收干入味时，即可起锅盛盘。

4.食用时可搭配奶酪粉更添风味。

奶香蘑菇牛肉面的制作要诀：

此菜中奶油包括奶油30克和鲜奶油120克。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

蘑菇鸡丝蛋花汤的做法详细介绍

菜系及功效：老人食谱美容菜谱补虚养身食谱

口味：咸鲜味工艺：煮

蘑菇鸡丝蛋花汤的制作材料：

主料：鸡腿150克,蘑菇(干)50克,鸡蛋60克

调料：香油100克,大葱15克,香菜10克,料酒5克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,胡椒粉1克,姜2克

教您蘑菇鸡丝蛋花汤怎么做，如何做蘑菇鸡丝蛋花汤才好吃

1. 将鸡腿肉用开水煮一下，撕成丝，再放入原来的汤中煮一下备用。

2. 用针在鸡蛋两端各刺一小孔，从一端向小孔内吹气，使蛋清，蛋黄过另一端的小孔流到高汤内，使之成为丝备用。

3. 将蘑菇洗净，去蒂，切成花瓣型，用香油和葱丝，香菜拌炒3-4分钟，然后一并投入鸡丝内再加料酒，盐，英粉，胡椒粉，葱末，姜末即可。

小帖士-健康提示：

本品为著名汤膳，汤鲜肉嫩，清香爽口且营养丰富。

营养丰富，滋补健身，男女合用。

小帖士-食物相克：

鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;

与芝麻、菊花同食易中毒;

与李子、兔肉同食，会导致腹泻;

与芥末同食会上火。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蘑菇鸡肉汤的做法详细介绍

菜系及功效：老人食谱延缓衰老食谱补虚养身食谱防癌抗癌食谱

口味：咸鲜味工艺：煮

蘑菇鸡肉汤的制作材料：

主料：鸡100克,蘑菇(鲜蘑)100克

辅料：木耳(水发)25克

调料：盐15克,猪油(炼制)15克,料酒10克,酱油10克,香油10克,味精2克,胡椒粉2克

教您蘑菇鸡肉汤怎么做，如何做蘑菇鸡肉汤才好吃

1. 将鸡块和蘑菇洗净，控去水分;

2. 锅内放熟猪油烧热，用酱油炝锅，加水100克，沸后加鸡块煮熟;

3. 再加蘑菇、木耳，至开锅;

4. 加入精盐、味精、胡椒粉、料酒，淋上香油即成。

小帖士-健康提示：

1. 蘑菇又称口蘑，是蕈类中的一种;

2. 具有补中兼清，不燥不滞，增进食欲，有助消化，补益健身的功用;

3. 蘑菇与禽、畜肉同煮汤或同炖，其味香郁尤佳;

4. 据报道，蘑菇有抗菌作用，凡肺炎、伤寒、肺结核及肠炎患者，皆可作辅助食疗;

5. 现代研究证明，蘑菇还有抑制胆固醇升高以及抗癌等作用;

6. 嫩鸡块含蛋白质较高，而脂肪含量却低，胆固醇含量也低，还含有人体所需的氨基酸;

7. 中医认为：蘑菇味甘，性凉，入肠、胃、肺经，具有益肠胃、化痰理气之功效;

8. 蘑菇鸡肉汤以鸡块和蘑菇为主料，配以黑木耳;

9. 肉质鲜嫩，汤清味鲜;

10. 具有益气健身，益寿延年之效;

11. 适合于血管硬化、冠心病、高血压和各种癌症手术后病人食用;

12. 又适合于健康人，常食之能增强体质，降脂减肥，益寿延年。

小帖士-食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

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