长豆角怎么做好吃 长豆角的家常做法

豆角的做法有很多种，而家常的豆角的做法又有哪些呢?下面是小编精心为你们整理的关于长豆角怎么做好吃的相关内容，希望你们会喜欢!

干煸长豆角的做法

原料：豆角、盐、花椒、味精、辣椒、蒜末适量

做法：

(1)把洗净的豆角沥干水分、备好调料。

(2)把洗净的豆角放油锅里炸

(3)等油温热把配料倒入锅中小炒然后把豆角倒入锅中一起翻炒加盐、味精即可。

腌制长豆角的做法

配料：嫩豆角100千克、盐20千克、水15千克。

(1)豆角洗净晾干表面水分入缸。

(2)先用10千克盐腌渍每天倒缸2次，5-7天后捞出倒掉废盐水豆角扎捆装缸。

(3)再用重5千克开水溶化10千克盐，冷却后倒人装豆角的缸中，用石头压实豆角30天后可食用。

酱焖长豆角的做法

原料：长豆角500g、猪肉50g、葱花、姜末、盐适量、料酒、生抽、豆瓣酱两勺、五香粉。清水

(1)准备好食材后锅内放豆油烧热下入肉片翻炒变色加入葱姜沫炒香。

(2)下入豆角翻炒，加入五香粉和生抽。

(3)加入2勺酱翻炒，翻炒豆角发蔫。

(4)加入和豆角一平的清水大火烧开。

(5)小火开始炖至汤快干时大火收汤即可。

豆角的选购和食用方法

质量好的豆角：豆荚果呈翠绿色、饱满，豆粒呈青白色或红棕色、有光泽、鲜嫩清香。有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角不宜购买。豆角无论单独清炒还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是：

1、烹调前应将豆筋摘除否则既影响口感又不易消化。

2、烹煮时间宜长不宜短要保证豆角熟透否则会发生中毒。