自制芒果蛋糕卷的做法

芒果对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。芒果能降低胆固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。平时生活中你会做芒果蛋糕卷吗?下面，小编来为你介绍自制芒果蛋糕卷的做法。

自制芒果蛋糕卷的食材准备

主料

鸡蛋

4个

低粉

80g

酸奶

120g

芒果

2个

辅料

玉米油

40g

牛奶

50g

班兰香油

2滴

白糖

60g

自制芒果蛋糕卷的具体做法步骤

1.备好所需要的食材

2.鸡蛋分清蛋黄与蛋清，蛋黄加10G糖搅拌开

3.再加入牛奶和玉米油搅拌均匀

4.低粉过筛到蛋黄糊中

5.用刮板把粉类和蛋黄糊混合至无干粉细腻的状态

6.蛋清用电动打电器打至起粗泡

7.再分两次加入50G白糖打至9成发泡

8.取一部分蛋白泡与蛋黄面糊混合

9.再加入余下的蛋白泡混合成为细腻的蛋糊糊

10.取少许蛋糕糊加两滴班兰香油混合成绿色面糊，挤在油纸上入150度的烤箱烤2分钟出炉

11.把全部的蛋糕糊倒在绿色糊上面

12.再次入150度的烤箱中层18分钟左右出炉

13.蛋糕放凉后撕掉锡纸，在蛋糕反面抹上酸奶，放上芒果丁

14.借助油纸的蛋糕卷起来成型，放冰箱定型10分钟

15.取出切片即可

16.放在保鲜盒中准备出去玩的时候带上喽。

巧切芒果的方法

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

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