茭白炒肉怎么做好吃 茭白炒肉的做法

2017-03-23

茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜,做法有很多种,茭白味道鲜美,有一定营养价值。下面我们一起来看看茭白炒肉的具体做法。

制作茭白炒肉需要准备的食材

主料

猪肉

150g

茭白

3个

辅料

适量

适量

料酒

适量

淀粉

适量

姜丝

适量

生抽

适量

鸡精

适量

茭白炒肉的做法步骤

1.猪肉切薄片

2.茭白切半后再切片

3.切好的肉片内加入适量淀粉、盐、料酒,搅拌均匀后静置30分钟

4.起油锅,加入腌制好的肉片,滑散,变色后捞出

5.另取一锅,倒适量油,加入姜丝爆香

6.倒入茭白片

7.翻炒至变软后加入适量盐(约1分钟左右)

8.加入滑好的肉片,翻炒2分钟左右

9.加入适量生抽,翻炒均匀

10.加入适量鸡精,洒入葱花,出锅,趁热即食

茭白的营养价值

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。

医用茭白清湿热,解毒,催乳汁,其中的豆甾醇能清除体内活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻,肉质鲜嫩。

1.利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

2.补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

3.茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益

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