香菇冬瓜汤的材料和做法

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，肾性水肿、营养不良性水肿的患者可以吃。香菇冬瓜汤应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理香菇冬瓜汤的材料和做法。

香菇冬瓜汤的食材准备

主料

冬瓜

500克

香菇丸

10个

葱

1棵

辅料

油

适量

盐

少许

鸡精

少许

胡椒粉

少许

潮汕冬菜

适量

香菇冬瓜汤的具体做法步骤

1.备好材料。

2.冬瓜去皮洗净切片，香菇丸一分为二，葱切葱花。

3.炒锅入油，放入葱花煸香。

4.倒入冬瓜片翻炒片刻。

5.加入肉丸，适量冬菜，水，大火炒开。

6.烧至冬瓜透明，调入盐，鸡精，胡椒粉即可盛出享用了。

冬瓜的选购方法

1.看外皮：冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。在挑选冬瓜的时候，可以看看瓜皮表面有没有深的痕迹，尽量挑选表面光滑，没有坑包的。

2.看颜色：冬瓜有白、绿、墨绿三种颜色，大多数冬瓜是墨绿色的。墨绿色的冬瓜肉质厚口感好，可食率高;白皮冬瓜肉薄质松易入味，但煮久了容易变成水状，口感会差很多;绿皮冬瓜肉质介于墨绿和白皮冬瓜之间。一般来说，选择墨绿色的冬瓜较好。

3.看软硬：可以用手掐一下切开的冬瓜片，如果感觉很软，表示冬瓜肉质松散，这种冬瓜口感不好，应选择瓜肉较硬的。

4.称重量：挑选的时候可以两片冬瓜片对比一下，哪块重并且稍硬的就是较好的。

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