如何选购三七
2017-06-26
三七全身都是宝,因此很多人都喜欢食用三七来养生,那么你知道该怎么选购三七吗,下面小编为大家介绍选购三七的技巧,欢迎大家阅读。
如何选购三七
1、以采收时间来选购
三七分“春三七”和“冬三七”两种,这是以采收季节来区分的。品质上“春三七”为最佳,是采购时首选的。“春三七”指采收当年摘取花苔,不留红籽采收的三七。春七气势足、饱满、体重、坚实、不空泡、无裂痕,细纹紧密,横断面菊花心明显,品质好。“冬三七”指采收当年培育种子,在种子收获后采挖的三七。冬七气势不足,瘦而皱缩,不饱满,质地泡松,品质相对较差。
2、从产地上来选取
三七像人参一样,是很挑生长地的,其中以云南文山所产为最佳,全国90%的三七均来自于云南文山。广西也有产出,但所产次之,品质不及文山三七。(有认为广西所产三七支根较多,故“狮子头”较大,但主根不及云南所产者粗壮)。其他地区所产均不为地道产品。
3、从外观上来判断
优质三七在加工不使用任何化工原料,颜色为本色,表面灰褐色有光泽,肉色黑褐带绿无裂隙(俗称“铜皮铁骨”)。且个大、根部粗壮、颗粒大而圆(俗称“猴头”、“狮子头”或“田螺笃”形状),整体均匀饱满。较差的三七干瘪,或者加工时使用石蜡、炭墨、滑石粉等,使三七有光泽并滑腻。
4、根据自身需要选购
三七全身都是宝,各个部分功效也是不一样的。对于需要从三七里面提取三七总皂苷来作为其他产品成分的买家,基本上都选择购买三七剪口,因为三七剪口里面三七总皂苷的含量是最高的。一般自用的多选择购买三七头、须根、筋条,家里用来炖鸡的话可以购买须根。三七花的购买要注意,普通七农在种植上对于农药的控制如若不科学,农残量最大的就是三七花,所以在选购时一定要认准选购有机三七花,因为有机三七在生产过程中是不使用化学肥料以及化学农药的。