补血膳食配方以及补血食物

2017-02-22

补血膳食配方以及补血食物

补血膳食配方

菠菜粥

配料：菠菜250克，大米250克，精盐、味精各适量。制作：菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段;大米淘净置锅内，加水适量，煮至米熟时，将菠菜放人锅中，煮成粥后停火，放人精盐、味精调味即成。用法：当饭吃，吃饱。功效：养血润燥。适用于贫血、大便秘结及高血压等。

葱炖猪蹄

配料：葱50克，猪蹄4个，精盐适量。制作：将猪蹄拔去毛，洗净，用刀划口;将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和精盐少许，先用旺火烧沸，后用文火炖，直至熟烂即成。用法：可分顿吃猪蹄喝汤，佐餐食用。功效：补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、水肿、疮疡肿痛等症。

地黄鸡

配料：生地黄250克，饴糖250克，乌鸡1只。制作：乌鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净;生地黄洗净，切成宽0.5厘米、长2厘米的条状，与饴糖拌匀，装入鸡腹内，将鸡放人盆中。再将盆置于蒸米饭的蒸笼内，蒸熟即成。用法：食用时不放盐、醋，吃肉，喝汤。功效：补髓养血。适用于骨髓虚损、腰膝酸痛、不能久立、气乏、盗汗及血虚等症。

花生衣红枣汁

配料：花生米100克，干红枣50克，红糖适量。制作：花生米用温水泡半小时，取皮;干红枣洗净后温水泡发，与花生米皮同放锅内，倒入泡花生米的水，再加清水适量，小火煎半小时，捞出花生衣，加适量红糖即成。用法：每日3次，饮汁吃枣。功效：养血补血。适用于身体虚弱、产后、病后血虚以及贫血等症。

蜜饯姜枣龙眼

配料：龙眼肉250克，大枣250克，蜂蜜250克，姜汁适量。制作：将龙眼肉、大枣洗净，放人锅内，加水适量，置火上烧沸，改用文火煮，至七成熟时，加入姜汁和蜂蜜，搅匀，煮熟起锅，待冷后，装入瓶内，封口即成。用法：每次吃龙眼肉、大枣各6-8粒，每日服3次。功效：健脾益胃、滋补心血。适于脾虚、血亏所致的食欲不振、面黄、心悸等症。

补血食物

一、黑芝麻

有一个最简单的秘诀，黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾，有助于肾藏精纳气。肾藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于肾。至于红色食物补血，理论则源于“以形补形，以色补色”。

芝麻入肝、肾、肺、脾经，有补血明目、生精通乳、益肝养发的功效。食用芝麻，可以促进肾生血、肝藏血和脾统血的功能。

二、红枣

养胃健脾、补血安神;又能滋润心肺、调和营卫、促生津液、通关开窍、助益十二经络。对于贫血、面白、气血不正有很好的调养作用。

三、猪肝

患有血虚症或者缺铁性贫血的人平时可以多吃点猪肝炒菠菜。

四、藕

藕性温和，鲜藕止血，熟藕补血。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃莲藕有好处，但月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕。糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。

五、胡萝卜

入脾胃经和肺经，是补血和改善肾虚的上好食物。补血养肝、健脾化滞、补中下气，尤其能改善肝血亏虚引起的视力下降、眼盲症等病症。对于脾虚食滞引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。

六、桂圆肉

益心脾、补血气。对气虚不足、心血亏虚、心悸失眠有疗效。如果是心脾气血双亏，面色无华，疲乏无力，没有食欲，大便发溏，可以用桂圆和红枣一起煮粥来补益。如果记忆力减退、睡眠不好，容易感到恐惧，这是心血不足的表现，可以自制桂圆膏吃：桂圆肉500克，白糖500克，桂圆肉捣烂，和白糖搅匀，隔水蒸熟成膏状，早晚一小勺用温开水送服。

七、黑豆

助益肾生髓化血，也可以增强脾胃运化功能。肾虚、血虚者多吃有益。经常食用可防老抗衰、增强活力。

八、黑木耳

养阴补血、润肺明目。

九、乌鸡

养阴退虚热。乌鸡汤甘温、补虚损，养阴血，大补气血，对阳虚、气血两亏者宜之。也不能吃太多了，一个月最多两次。容易上火者不能长期服用。

十、红糖

益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀。红糖性温，适合怕冷、体质虚寒的人食用。胃炎、胃溃疡引起的胃痛和糖尿病人不不宜食用。

补血膳食配方以及补血食物

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