酸萝卜怎么腌制腌制酸萝卜的做法步骤

2017-05-27

腌制酸萝卜的食材准备

1.食材

2.白萝卜、胡萝卜分别去皮切成条

3.切好的萝卜条放入无油容器中加入适量食盐抓匀腌渍20分钟

4.腌渍萝卜条的时候来调腌料汁：白糖放入无油的容器中加入热水

5.搅拌到白糖融化。

6.加入白醋搅拌均匀即成腌料汁。

7.红尖椒洗净，再侧面切一刀。(也可以直接切成辣椒圈)

8.腌渍了20分钟的萝卜条轻轻挤去水分，用清水略略冲一下

9.冲好的萝卜条和红尖椒一起放入放凉的糖醋汁中。

10.盖上密封盖子，放入冰箱冷藏腌渍1天。

11.腌渍一天后就可以吃啦!

1、增强机体免疫功能

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;

2、帮助消化

萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;

3、帮助营养物质的吸收

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、防癌抗癌

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。