虎皮青椒的做法

2017-03-22

虎皮青椒又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子。因青椒表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。下面就让小编给你介绍一下虎皮青椒的做法。

虎皮青椒的好吃做法一、

菜谱简介 皮酥肉嫩,酸味醇厚,鲜香。

材料

主料:青椒400克,

调料:盐2克,酱油6克,醋10克,味精3克,色拉油70克

做法

1.青椒去蒂,洗净,放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起,沥干油;

2.炒锅留少许余油,下青椒、盐、味精、酱油、醋,炒匀入味后,起锅装盘即成。

虎皮青椒的好吃做法二、

材料

主料:薄皮青椒10只、蒜4瓣、豆豉适量

调料:植物油、生抽1大勺、醋1大勺、盐、鸡精

做法

1、青椒去蒂和籽洗净,蒜拍切成粒。

2、净锅烧干,加入青椒用中小火炕一下,炕掉水分。

3、入油烧热,将青椒煎成虎皮状,并煎稍软。

4、将青椒推在锅边,加入蒜粒、豆豉炒香。

5、烹入生抽、醋、少盐翻炒1分钟左右,出锅前加鸡精。

虎皮青椒的好吃做法三、

材料

辣椒,蒜米,辣椒,酱油,醋,白糖,盐

做法

1、辣椒洗净后挖去籽籽,放进不加油的炒锅内用小火慢慢煸熟,需要不停的按压、翻动,使之均匀受热,直至辣椒皮暴起、软塌后装盘备用;

2、炒锅内放少许油,加入蒜米暴香后,放辣椒、酱油、醋、白糖、盐拌炒均匀即可出锅。

虎皮青椒的好吃做法四、

菜谱简介 简单的家常菜,易学。

材料

主料:尖椒,辅料:蒜,甜面酱

做法

1、尖椒洗净。

2、去蒂,把里面的籽去干净。

3、蒜切片。

4、甜面酱少许,待用。

5、油烧热放入尖椒,炸至皮变色。

6、炸好的尖椒放在盘中待用。

7、油烧热放入蒜片,炒出蒜香味。

8、放入炸好的尖椒和甜面酱一起翻炒,放盐、味精。

9、装盘。

另外尖椒里可以放入肉馅的,而且甜面酱也可以用豆豉代替,试试吧。

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