虎皮青椒的做法

虎皮青椒又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子。因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。下面就让小编给你介绍一下虎皮青椒的做法。

虎皮青椒的好吃做法一、

菜谱简介 皮酥肉嫩，酸味醇厚，鲜香。

材料

主料：青椒400克，

调料：盐2克，酱油6克，醋10克，味精3克，色拉油70克

做法

1.青椒去蒂，洗净，放入七成热油中炸至皮酥至熟时捞起，沥干油;

2.炒锅留少许余油，下青椒、盐、味精、酱油、醋，炒匀入味后，起锅装盘即成。

虎皮青椒的好吃做法二、

材料

主料：薄皮青椒10只、蒜4瓣、豆豉适量

调料：植物油、生抽1大勺、醋1大勺、盐、鸡精

做法

1、青椒去蒂和籽洗净，蒜拍切成粒。

2、净锅烧干，加入青椒用中小火炕一下，炕掉水分。

3、入油烧热，将青椒煎成虎皮状，并煎稍软。

4、将青椒推在锅边，加入蒜粒、豆豉炒香。

5、烹入生抽、醋、少盐翻炒1分钟左右，出锅前加鸡精。

虎皮青椒的好吃做法三、

材料

辣椒，蒜米，辣椒，酱油，醋，白糖，盐

做法

1、辣椒洗净后挖去籽籽，放进不加油的炒锅内用小火慢慢煸熟，需要不停的按压、翻动，使之均匀受热，直至辣椒皮暴起、软塌后装盘备用;

2、炒锅内放少许油，加入蒜米暴香后，放辣椒、酱油、醋、白糖、盐拌炒均匀即可出锅。

虎皮青椒的好吃做法四、

菜谱简介 简单的家常菜，易学。

材料

主料：尖椒，辅料：蒜，甜面酱

做法

1、尖椒洗净。

2、去蒂，把里面的籽去干净。

3、蒜切片。

4、甜面酱少许，待用。

5、油烧热放入尖椒，炸至皮变色。

6、炸好的尖椒放在盘中待用。

7、油烧热放入蒜片，炒出蒜香味。

8、放入炸好的尖椒和甜面酱一起翻炒，放盐、味精。

9、装盘。

另外尖椒里可以放入肉馅的，而且甜面酱也可以用豆豉代替，试试吧。