金针菇羊肉的好吃做法，怎么做金针菇羊肉

吃金针菇有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益。你了解金针菇羊肉要怎么做才好吃吗?今天，小编为大家推荐金针菇羊肉的好吃做法。

金针菇羊肉的制作食材

主料

金针菇

500g

羊肉

400g

辅料

油

适量

盐

适量

孜然粉

适量

牛肉酱

适量

金针菇羊肉的做法步骤

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1.羊肉备好

2.然后将羊肉煮熟捞出备用

3.再将金针菇也用水煮熟捞出

4.锅中到油，加入盐。

5.然后加入牛肉酱

6.然后加入金针菇。

7.在加入羊肉，撒上孜然粉。

8.搅拌均匀即可

金针菇的选购

优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。

金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。

金新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。如果是加工制品，则建议开封后立即食用，不宜久存。

金针菇的食用方法

金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用;金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。

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