海鲜面的4种家常做法

2016-12-28

海鲜不宜与啤酒一起食用。食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风。海鲜面有哪些好吃的做法呢?下面是小编给大家整理海鲜面的4种家常做法。

海鲜面的做法【1】泰式海鲜面

材料

拉面150公克,泰式酸辣汤500㏄,虾1只,蛤蜊2粒,鱿鱼30公克,九层塔少许,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,辣椒膏1茶匙,香醋10㏄

做法

1.面先烫熟捞起,置于碗中备用。

2.将泰式酸辣汤煮开,加入所有材料(九层塔除外)及调味料,以中火煮约3分钟熄火,倒入面碗中,再放上九层塔即可。

海鲜面的做法【2】咖喱海鲜面

材料

虾仁3尾,鲷鱼片50公克,蛤蜊4颗,洋葱20公克,青江菜20公克,细拉面150公克,高汤350㏄,咖哩粉1/2茶匙,盐1/2茶匙

做法

1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。

2.洋葱洗净切丝备用;青江菜洗净,一开二切半备用。

3.鲷鱼片洗净切小片,加少许盐(份量外)抓匀腌渍约15分钟备用;虾仁洗净去肠泥备用。

4.备一锅滚沸的水,将细拉面煮熟捞起,放入面碗中备用。

5.热锅,加入1茶匙的橄榄油(份量外)烧热,加入作法2的洋葱丝以小火炒约30秒,加入咖哩粉拌炒均匀,倒入高汤煮至滚沸熄火,放入作法1的蛤蜊、作法3的鲷鱼片、虾仁、作法2的青江菜以及盐,煮至蛤蜊张开,倒入作法4面碗内即可。

海鲜面的做法【3】洋葱海鲜面

材料

面150g,虾30g,

调料:洋葱10g,大蒜5g,蕃茄80g,油菜20g,白葡萄酒4g,海鲜酱油4g,盐3g,鸡精2g,辣椒酱10g,黄油10g

做法

1、面煮八分熟,油菜用水烫一下。

2、锅内入黄油将洋葱、大蒜小火爆香。

3、将虾、蕃茄倒入锅中,淋白葡萄酒炒熟。

4、加入煮好的面,放入盐、鸡精出锅。

5、盛出摆盘,放入烫好的油菜、面上淋辣椒酱、海鲜酱油。

海鲜面的做法【4】海鲜乌冬面

材料

乌冬面200克

橄榄油30克(两大勺)

洋葱半个

大蒜1瓣

西兰花半个

海鲜(虾、鱿鱼、蟹棒、鱼豆腐等等)

西红柿1个

酱豆腐2-3块

做法

1、洋葱切碎,蒜切碎,西兰花掰成小朵,西红柿切片。

2、锅中放入橄榄油,加入洋葱和蒜末,炒出香味。

3、加入大约700ml的水,煮开。

4、放入乌冬面,加入腐乳。腐乳比较咸,可以先放两块调匀,尝尝不够味再加,不要一次放太多。

5、加入海鲜,继续煮五分钟。

6、加入西兰花,继续煮两分钟。

7、最后加入西红柿片,关火。

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