年糕的好吃做法有哪些

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。下面小编跟你分享一下年糕的好吃做法有哪些?

一、拔丝年糕的好吃做法

材料

食用油，白糖，年糕

做法

1、年糕切片，放入热油锅炸至年糕两面鼓起，就可以捞出装盘待用。

2、留少许底油，放糖熬制糖浆(上次的拔丝是失败的，没一丝可拔)，用铲子划圈，直至糖浆粘稠起泡。

3、再倒入年糕上浆，即后就可以装盘了。

二、红豆年糕汤的好吃做法

材料

煮熟的红豆25克，年糕块10片，红糖10克

做法

1、小锅煮水，水开后倒入年糕块至水再次沸腾。

2、倒入熟红豆，再煮1-2分钟。

3、最后加入适量红糖就OK啦!

小诀窍

红豆能通利水道，故尿多之人忌食。

三、草莓年糕的好吃做法

材料

低筋粉100g，糯米粉10g，砂糖30g，冻干草莓脆10g或者新鲜草莓100g(另需2-3颗做装饰)，水适量，淡奶油适量，红蜜豆适量

做法

1、低筋粉过筛，加入30g砂糖。

2、糯米粉用少量水化开。

3、冻干草莓脆用搅拌机打成粉状。如果用新鲜草莓，就把草莓搅拌成泥，加入。

4、把步骤1、2、3混合，加入适量水，拌匀成面糊(就像北方烙薄饼的稀糊糊)

5、烤盘垫上高温不沾布(必须要三能那种，否则要粘连)、刷上油，把面糊舀入烤盘，用刮板刮薄刮平，成长方形。

6、烤箱预热150度上下火，10-12分钟(具体看各人烤箱温度定)

7、烤好后晾凉，切成宽约6.5cm的长方形。

8、铺上一排红蜜豆、挤一条打发好的奶油，加上新鲜草莓粒，裹紧，摆盘。

9、表面放新鲜草莓装饰一下即可。

小诀窍

1、这道菜的年糕皮本来是用不粘平底锅煎的，因为我家没有，所以改用烤箱!平底锅煎出来的年糕皮更香哦!

2、需注意：平底锅煎年糕皮，需刷一层植物油在锅底，之后改小火，双面煎熟即可，速度要快，不能煎出糊斑。

四、炸年糕的好吃做法

材料

材料A.年糕250公克，

材料B.低筋面粉3/4杯，再来米粉1/4杯，小苏打1/4茶匙，沙拉油1茶匙，水140cc

做法

1.年糕切成拇指大小的条状备用。

2.将材料B的低筋面粉、再来米粉、小苏打、沙拉油和水调成粉浆备用。

3.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃，将作法1的年糕条逐条沾裹作法2的粉浆后放入油锅中，以小火炸至表皮呈金黄色状，捞起沥干油份即可。