黄豆炖猪蹄的具体做法

2016-12-26

黄豆炖猪脚是很多人都喜欢吃的一道菜,它不仅营养丰富,还十分可口。美味的黄豆炖猪蹄应该要怎么做呢?那么,现在小编就来分享黄豆炖猪蹄的具体做法,希望你能喜欢这些做法。

黄豆炖猪蹄的做法【1】

菜谱简介 口感独特,富含胶粘蛋白,增加皮肤弹性。

材料

主料:猪蹄,黄豆,调味料。

做法

1、将猪蹄洗净,入卤水中上色入味,捞出剁块。

2、与洗净的黄豆一起炖至软烂,加调味料。

黄豆炖猪蹄的做法【2】

材料

猪蹄1只、黄豆50克、姜5片、盐2克、白胡椒粉2克、清水适量。

做法

1、猪蹄斩成段后洗净,黄豆用清水浸泡再洗净备用;

2、将猪蹄放入凉水中,水烧开之后再煮5分钟,撇去血沫;

3、捞出猪蹄,冲洗干净,剃去浮毛;

4、将猪蹄、姜片、黄豆放入炖锅,加入足量清水;

5、大火烧开,再转为小火炖煮2个小时;

6、最后加入盐和白胡椒粉调味即可。

黄豆炖猪蹄的做法【3】

材料

猪蹄、黄豆、茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒、2勺生抽、2勺老抽、2勺盐、1勺白糖、料酒、葱姜。

做法

1、准备好调料包:茴香、桂皮、花椒、小茴香、干辣椒。

2、黄豆泡发两小时上面。

3、猪蹄入开水锅烫去腥,趁热去细毛。

4、加入料包,葱姜煮开水,再把猪蹄放入,水再开时放料酒,开盖煮15分钟左右。

5、加入泡好的黄豆。

6、加入2勺生抽、2勺老抽、2勺盐、1勺白糖继续煮。

7、盖上盖但不要盖严实,因为猪蹄有些腥味,最好能在煮的过程中散发掉,这个过程大概煮十五分钟。

8、换高压锅,气压上来后,中大火煮七八分钟右右,气散后不着急打开,焖十分钟左右即可开盖,再开大火收收汁。

黄豆炖猪蹄的做法【4】

材料

原料:猪蹄

配料:海带,黄豆,红枣,食盐,白糖

做法

1、先将猪蹄用热水焯下去膻味。

2、加热水,把焯好的猪蹄放入砂锅内,加适量的食盐和白糖。

3、开盖,将猪蹄用中小火煲半小时以上。

4、再加少量的热水,放入红枣、黄豆煲20分钟。

5、最后放入海带煲10分钟即可。

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