巧克力面包的烤箱做法

巧克力中含有大量的可可碱，这种物质还能有效地缓解咳嗽的症状，其疗效胜于普通的感冒药。巧克力面包应该要怎么做呢?下面是小编给大家整理巧克力面包的烤箱做法。

烤箱巧克力面包的食材准备

主料

高筋面粉

50g

水

50g

酵母

1g

辅料

高筋面粉

240g

水

90g

蛋液

40g

盐

2g

糖

60g

可可粉

10g

酵母

2.5g

黄油

30g

巧克力豆

40g

烤箱巧克力面包的具体做法步骤

1.50克水、50克面粉、1克酵母混合，盖上保鲜膜放冰箱发酵7小时左右。

2.发到表面很多泡泡，里面显蜂窝状。

3.发好的酵头，90克水，50克蛋液，2克盐，60克糖，240克面粉，10克可可粉，2.5克酵母依次放入面包机桶揉面25分钟左右至面团光滑，加入室温软化的30克黄油

4.继续揉到扩展阶段，加入40克巧克力豆，揉均匀即可

5.面团收圆放入面包桶发酵到2倍大

6.发好的面团取出排气，分成两份，大面团是小面团的两倍

7.大面团均分为9等份

8.滚圆放入8寸模具

9.小面团均分为8等份放入6寸模具

10.模具放入烤箱发酵至2.5倍左右

11.放入预热好的烤箱，180度烤22分钟，中途加盖锡纸以防上色过深

12.绵软可口哦

巧克力的食用禁忌

1.巧克力的热量高，它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要;

2.日本研究认为巧克力能预防龋齿，但由于一般巧克力含糖量高，还是容易导致龋齿的;

3.糖尿病患者应少吃巧克力，或可以专门食用淡巧克力;

4.女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛;

5.喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

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