山药的做法有哪些

2017-03-22

山药,即薯蓣,别名怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延。好吃的山药做法有哪些呢?下面是小编给你整理的山药的好吃做法大全。

一、山药豆腐汤的做法

菜谱简介 山药豆腐汤颜色洁白,美味可口,营养丰富,可增强免疫功能,延缓细胞衰老,有减肥健美的作用。

材料

山药200克,豆腐1块,木耳少许,油、盐、鸡精适量。

做法

1、山药去皮切丁,豆腐切丁过几遍水去豆腥味,木耳泡发。

2、起锅热油煸炒山药、木耳片刻。

3、放2碗水和豆腐,焖煮10分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

二、清炒山药的做法

材料

山药一段

胡萝卜半根

菜心几根

盐 1/2小匙

做法

1.戴手套给山药去皮,斜切成段,再把段竖切成菱形片,放入水中洗掉粘液,胡萝卜也这样切,菜心也切段。

2.锅中烧开水,下入山药和胡萝卜烫至水再次开起,捞出,菜心烫一下马上捞出。

3.重新起锅下少许油,下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。

三、凉拌山药的做法

材料

梅子粉,山药,圣女小蕃茄,日式和风酱,罗勒,绿椒

做法

1.将山药,小蕃茄都切薄片后,加入日式和风酱和梅子粉拌匀,放入冰箱冷藏,食用前拌上切碎的罗勒,再撒点绿椒粒.

这是道冰爽的凉菜!口感很特别,山药如水梨般的甜脆,和风酱的微酸,梅子粉的提味让山药略带甘甜,再加上点罗勒碎末和极辣的绿椒小圆片-使得味道的呈现非常有层次,百种滋味,五感交集。

四、山药枸杞鸡汤的做法

菜谱简介 山药质地细腻,味道香甜,有多种营养成分,健脾益胃、助消化,是药食两用的食材。山药和鸡、枸杞一起炖汤,味道鲜美,营养加倍。

材料

鸡300克,山药200克,枸杞少许,葱姜、料酒、盐、鸡精适量。

做法

1、山药去皮洗净切片,熟鸡撕成条,枸杞冲洗一下。

2、砂锅放入鸡、山药、枸杞、葱姜、料酒,加3、4碗清水。

3、烧开后焖煮15分钟,加盐和鸡精调味即可。

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