奥尔良烤鸡怎么做
2017-03-29
奥尔良烤鸡是一道美味的菜肴。今天小编来教大家做外面卖的奥尔良烤鸡,保证美味又好看。
做奥尔良烤鸡的方法
1.准备好材料。
2.棉线2根,锡纸备用。
3.超市买来三黄鸡,洗净,控干水份
4.童子鸡洗净后,放入腌渍入味。(这就是我粗心的地方,没有去掉鸡头和鸡爪,大家做的时候不要忘记了啊)
5.包上保鲜膜放入冰箱腌渍数小时以上。(腌渍越久越容易入味,我这只腌渍了5小时)
6.烤盘用锡纸包好,以免等下在烤制过程中油脂低落弄脏烤箱;将鸡固定在烤架上。看鸡头固定不住,鸡翅塔拉下来,影响烤架转动。
7.索性就去掉了鸡头和鸡爪,用棉线将鸡腿和鸡翅绑好。烤箱预热,200度,再放入腌渍好的烤鸡,烤25分钟.
8.25分钟后,看到鸡身上烤出了油,用刷子在鸡身上刷上剩余的腌渍烤肉料,涂抹均匀。
9.避免翅尖烤焦,用锡纸包好。关上烤箱门,180度,35分钟即可。
做奥尔良烤鸡翅的方法
鸡翅清洗反复清洗后再浸泡清洗两边,然后用钢针从正面和侧面扎孔,多扎几处,而且要扎透,这样便于入味,加入奥尔良烤肉料,用力抓一会儿,好入味,然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半天。
腌制好的鸡翅放入烤盘中,用蜂蜜和白醋调一个刷表面的汁
烤箱220度预热5分钟,放入鸡翅烤10分钟,拿出来刷一层蜂蜜醋汁儿,然后继续10分钟,最后再翻面刷一层汁,烤5分钟左右即可。
蒜香烤鸡腿的做法步骤
1. 准备食材
2. 将去骨的鸡腿和所有调料腌制一小时
3. 腌好后放入烤盘放入烤箱
4. 200度烤20分钟
5. 切块装盘
6. 冬天晚餐,给自己加个鸡腿。