榨菜肉丝汤的可口做法

由于榨菜本身就是一款物美价廉，而且还是口味极佳的食材之一，因此榨菜一直深受广大人民的喜爱和欢迎。榨菜肉丝汤有哪些好吃的做法呢?今天，小编为大家推荐榨菜肉丝汤的可口做法。

榨菜肉丝汤的做法【1】

菜谱简介 榨菜搭配肉类烹饪可以促进人体对蛋白质的吸收，提高机体免疫力。

材料

肉丝100克，榨菜50克，油、葱姜、盐、料酒、淀粉、鸡精适量。

做法

1、肉丝用料酒、淀粉抓匀，榨菜洗净切丝。

2、热锅冷油划散肉丝变色盛出。

3、另起锅热油爆香葱姜，煸炒榨菜，加2碗水。

4、水开后放入肉丝，加盐和鸡精调味即可。

小诀窍

榨菜比较咸，要根据个人口味加盐。

榨菜肉丝汤的做法【2】

材料

榨菜丝250公克，瘦肉丝150公克，蒜末1大匙，辣椒1条，A.盐1/4小匙，糖1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，香油适量，大骨高汤100㏄，B.盐1/4小匙，鸡粉1/2小匙，大骨高汤1000㏄

做法

1.热锅，倒入2大匙沙拉油，放入切成片状的辣椒、蒜末、榨菜丝爆香。

2.再放入瘦肉丝及调味料A炒至汤汁收干。

3.于作法2中加入调味料B煮至沸腾即可。

榨菜肉丝汤的做法【3】

材料

榨菜1大包，里脊肉1块，生菜1把，生抽，淀粉

做法

1.榨菜和里脊肉略冲洗一下，切丝。

2.因为榨菜很咸，所以肉我只用一点生抽和淀粉拌一下。

3.水烧开先焯一下生菜，捞出后水用来煮面。

4.水开后，下面条，再滚起时即关火，盖紧盖子，焖五六分钟，再打开时就可捞起吃了。

榨菜肉丝汤的做法【4】

材料

3人份：

材料：面条200克、榨菜75克、肉丝100克

调料：油2汤勺、生抽1汤勺、蒜片少许、盐少许、鸡精或高汤适量、葱花适量

做法

1、锅中下油，将蒜片煸香，下入肉丝翻炒至变色。

2、下入榨菜和肉丝，加生抽一起翻炒。

3、倒入开水，下面条，再次烧开，稍焖片刻。

4、如需调味，可加适量盐和鸡精。

5、撒葱花，起锅，装碗，开吃。

小诀窍

1、榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种，老榨菜较咸较香，所以要泡过水再炒，嫩榨菜比较不咸，洗净直接放入同炒即可，调味应视具体情况再定，以免太咸。

2、因榨菜的咸味不一，盐应试具体情况而定，先可尝一下汤味，不够再放;没有高汤可以直接用开水。

3、要快速和方便，记住两个要点：用成品榨菜包、用开水下面，这样用泡方便面的时间下一锅开胃的面条真是不难。

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