赴宴的社交礼仪

2017-05-26

赴宴的社交礼仪一：赴宴前的礼仪规范

1、应邀礼仪

能否出席应尽早答复对方

接受邀请后不要随意改动

万一遇到特殊情况不能随便出席时应尽早向主人郑重解释、道歉、甚至登门致歉

要核实活动举办的时间、地点，是否邀请配偶，主人对服饰等方面的要求

2、注意仪容、仪表

出席宴会前，一般应梳洗打扮，女士要适当化妆，男士要梳理头发并剃须

国外宴请非常讲究服饰，往往会根据宴会的正式程度，在请柬上注明着装要求。

赴宴的社交礼仪二：集体用餐的礼仪

1、吃饭，拖延的时间不要太长。

2、开口的饮料罐，应尽快扔掉。如果不想马上扔掉，或者想等会儿再喝，把它藏在不被人注意的地方。

3、嘴里含有食物时，不要贸然讲话。他人嘴含食物时，最好等他/她咽完再对他讲话。由于大家围坐一堂，难免有人讲笑话，因此要防止大笑喷饭的情形，每口含的食物不宜太多。

4、易乱溅以及吃时易声音很响的食物，会影响他人，吃时应特别注意。

5、尽量不要带有强烈味道的食品，即使您喜欢，也会有人不习惯的。

6、食物掉在地上，要马上捡起扔掉。餐后将桌面和地板打扫一下，是必须做的事情。

7、准备好餐巾纸，不要用手擦拭油腻的嘴，应该用餐巾纸擦拭。

8、及时将餐具洗干净，用完餐，把一次性餐具立刻扔掉，不要长时间摆在桌子或茶几上。

赴宴的社交礼仪三：赴宴中礼仪

到达：你最好按时到达，迟到四五分钟也行，但千万不能迟到一刻钟以上，否则到时为难的不是别人，而是你自己。如果去的是富裕而讲究的人家，你进大门时遇到的第一个人可能是个男当差，负责帮你挂衣服或者是给你带路的，所以你先别急着跟他握手，观察一下再决定。

准备：进了客厅，你不要着急找位子坐。西方人在这种场合一般都要各处周旋，待主人为自己介绍其它客人。

你可以从侍者送来的酒和其它饮料里面选一杯合适的边喝边和其它人聊天。等到饭厅的门打开了，男主人和女主宾会带着大家走进饭厅，女主人和男主宾应该走在最后，但如果男主宾是某位大人物，女主人和他也许会走在最前面。

入席：西餐入席的规矩十分讲究，席位一般早已安排好，这时，和你同来的先生或女士绝不会被安排坐在你身边。欧美人认为熟人聊天的机会多得很，要趁此机会多交朋友。男女主人分别坐在长方形桌子的上、下方，女主人的右边是男主宾，男主人的右边是女主宾。其它客人的坐法是男女相间。男士在上桌之前要帮右边的女士拉开椅子，待女士坐稳后自己再入座。

大家落座之后，主人拿餐巾，你就跟着拿餐巾。记住：不管这时出现什么情况(如主人有饭前祷告的习惯)，主人没拿餐巾之前你不能拿餐巾。

餐巾的主要用途是保洁，防止菜肴弄脏衣物，也可以擦拭手上或嘴上的油污，除此之外不能用于擦汗等。用餐过程中如需离开座位，将餐巾叠好放在餐椅上;用餐完毕后，将餐巾叠好自然的放在桌面上即可。

用餐：一般的菜谱是三至五道菜，前三道菜应该是冷盘、汤、鱼，后两道菜是主菜(肉或海鲜加蔬菜)、甜品或水果，最后是咖啡及小点心。用餐一般是主人示意开始，待主人开始进餐，自才可以进餐。

吃饭的时候不要把全部的精力都放在胃的享受上，要多和左右的人交谈。甜品用完之后，如果咖啡没有出现，那可能是等会儿请你去客厅喝。总之，看到女主人把餐巾放在桌子上站起来后，你就可以放下餐巾离开座位。这时，懂礼貌的男士又要站起帮女士拉开椅子，受照顾的女士不必对这一前一后的殷勤有特别的想法，这是他应该的。

告别：如果你不想太引人注目，你最好不要第一个告辞，也不要最后一个离开，在这其间你什么时候告辞都可以，只是一旦告辞就应该爽快地离开。贵宾是第一个告别的客人，告别时要对主人的热情款待表示衷心的感谢。

赴宴的社交礼仪四：餐具的使用

中式餐具使用：忌敲筷子、忌横竖交叉摆放、忌插筷子、忌筷子打架、忌舞筷子。

西式餐具使用：几道菜会放置几套刀叉，每套餐具使用一次，刀叉由外向内取用;切割食物时，双肘下沉，不可弄出声响;被切割的食物刚好适合一次入口;餐刀的刀口永远朝内。英式摆放：左叉右刀，一边切割、一边叉食;美式摆放：左叉右刀，一口气把餐盘里要吃的东西全部切割好，然后把右手里的餐刀斜放在餐盘前方，将手中的餐叉换到右手，然后开始吃。

餐巾使用技巧：

坐下后，马上将餐巾平铺在自己并拢的大腿上;正方形餐巾，对折成等腰三角形，直角朝向膝盖方向;长方形餐巾，对折后，折口向外平铺;用餐期间离开餐桌，将餐巾放于椅子上，表示暂时离开;用餐完毕离开餐桌，将餐巾随意地折叠后放在餐桌上的餐盘左方;用餐期间与人交谈前，应先用餐巾轻轻地擦一下嘴。

赴宴的社交礼仪五：餐桌注意事项

1、赴宴时，应仪表整洁。

2、赴宴不宜过早，过迟，如果迟到，要进行解释道歉，方好入席。

3、进餐时，夹菜应先拣离自己最近的菜下箸，夹菜时不要在碗碟里乱翻找，较远的菜应等主人或同座客人表示请用后再下箸。

4、吃饭时，切忌狼吞虎咽，吧嗒嘴。

5、席上谈话不应含着食物。

6、汤和食物如果太热，不可用嘴吹。

7、席中不要酗酒。

8、如果宴请的客人有食物忌口，请选择合适他们的餐厅。例如对于素食主义者，请不要选择牛排馆。

9、用餐时，请将食物放在餐盘中的左侧。而面包、色拉应该置于餐盘的左边，饮料则应该放在餐盘的右边。

10、不要试图用刀来切开面包，记住要用手将面包分为两半，然后涂上黄油。

11、不要将吃完的空碟推到一边或者叠起来，而是让服务生来处理它们。

12、不要打包剩菜，您是来参加商务用餐的，而不是家庭聚会，所以不要对服务生说：“需要打包。”

13、当客人点了开胃菜和甜点，请您也点上。当客人一个人在享用开胃菜，而您却没有点，这会让气氛显得很尴尬。

14、客人不得中途退席，如确有急事，要向主人说明原因，表示歉意，同时要向其它客人示意，方可离席。

15、客人餐毕，一般不要离席，应等其他客人吃完。散席时，客人要向主人等致谢意，然后握手告别。并与其他客人告别。

如何优雅地吃水果

1.苹果、梨

在宴席上，要用手拿取苹果或梨，放在自己的盘子里。如果不会削皮，就把水果放在盘上，先切成两半，再去核切块，然后用叉或水果刀食用。如果场合更加随便的话，可以直接用手拿着吃。

2.鳄梨

带壳的鳄梨需要用勺来吃。如果切成片装在盘子里或拌在色拉里，要用叉子吃。

3.香蕉

如果是在餐桌上吃香蕉，要先剥皮，再用刀切成段，然后用叉子叉着吃。

4.无花果

鲜无花果作为开胃品与五香火腿一起吃时，要用刀叉连皮一起吃下。作为饭后甜食吃时，要先把无花果切成四半，在桔汁或奶油中浸泡后，再用刀叉食用。

5.柚子、橙子、橘子

吃柚子时，要先把它切成两半，然后用茶匙或尖柚子匙挖出食用。在非正式场合，可以把柚子汁小心地挤到茶匙中。

剥橙子皮要用尖刀。先用刀切去两端的皮，再竖直将皮一片片切掉。剥皮后，可以把橙肉掰下来。如果掰下的部分不大，可一口吃掉。如果太大，要使用甜食刀叉先切开，再食用。如果橙子是切好的，也可以像吃柚子那样使用柚子匙或茶匙挖着吃。

吃橘子要先用手剥去皮，再—片一片地吃。

6.芒果、木瓜

整个芒果，要先用锋利的水果刀纵向切成两半，然后用勺挖食核肉，保留皮壳。

吃木瓜要先切成两半，抠出籽，然后用勺挖着吃。