酸辣土豆丝要怎么做

2017-01-06

每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%,而且没有任何副作用。酸辣土豆丝有哪些好吃的做法呢?下面是小编给大家整理酸辣土豆丝的做法。

酸辣土豆丝的食材准备

主料

去皮土豆

400g

干辣椒

适量

青尖椒

适量

红尖椒

适量

辅料

蒜子

适量

适量

辣椒油

适量

芝麻油

适量

陈醋

适量

酸辣土豆丝的具体做法步骤

1.首先将干辣椒切节, 蒜子切片,青尖椒切丝,红尖椒切丝。

2.去皮土豆切丝,泡入清水 ,除去淀粉 。

3.锅入油, 放入蒜片爆香,然后放入干辣椒,炒出辣味,最后倒入沥干水份的土豆丝, 翻炒数秒,再放入1勺半盐。

4.翻炒片刻后,放入青、红椒。倒入陈醋、辣椒油、芝麻油,翻炒匀即可出锅。

酸辣土豆丝的制作小诀窍

1、 土豆丝洗净后再浸泡一段时间,炒制后会更脆爽。

2、 炒干辣椒时,火力不能太大,以免炒糊。

3、 锅入土豆丝后要开大火快速翻炒,急火快炒这道菜才味美。

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