宝宝16个月辅食食谱_宝宝健康辅食做法介绍

2017-04-09

宝宝16个月辅食食谱：香椿芽拌豆腐

【原料】豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精盐2克。

【做法】

①将香椿芽择洗干净，放入碗内，倒入沸水，放盘子上，闷5分钟，捞出挤去水，切成细末。

②将豆腐切成块，放入锅内稍煮一下，捞出放在盘内，加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。

【提示】制作时，不要把豆腐直接与香椿拌食，应先将豆腐用开水煮一下.晾凉后再拌之。

【功效】香椿含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和胡萝卜、维生

素C等，具有清热健胃、消炎解毒作用。香椿与豆腐合用，能提供丰富的蛋白质和钙质。适宜幼儿食用。

【原料】鲜黄花鱼l条(约500克)，香菜段少许，香油、精盐、味精、醋、葱末各适量。

【做法】

① 将黄花鱼收拾干净，上屉蒸熟后取出，去掉鱼头、鱼尾、骨刺和皮，划开肉呈蒜瓣形。 ② 加入精盐、味精、醋、香油、葱末、姜末拌匀，装盘，撒上香菜段即成。

【特点】味鲜嫩，色清淡，营养丰富

【提示】鱼一定要剔净鱼刺，并蒸熟

【功效】黄鱼含碘、铁、钙、磷、蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸等。黄鱼蛋白质属于完全蛋白质，营养价值很高，其中蛋氨酸含量较多。另外，由于鱼肉蛋白组织结构松散，因而比畜肉蛋白更容易被人体消化和吸收，特别适合幼儿食用。另外，较多的碘、磷、钙等可解幼儿碘、钙、磷缺乏之忧。

【原料】鸡蛋2个，西红柿25克，菠菜10克，花生油6克，精盐2克，白糖5克，淀粉3克，葱丝、姜丝各少许。

【做法】

①将西红柿洗净，去皮去籽，切成小片;菠菜择洗干净，切成2厘米长的段。

②锅置火上，加适量水烧开，磕入鸡蛋，煮熟即成荷包蛋。

③另取一净锅，放入花生油，烧热，下入葱丝、姜丝炝锅，再下入西红柿，煸炒一会儿，将煮熟的荷包蛋及水一起倒入，加入精盐、白糖、菠菜段，开锅后，用水淀粉勾芡;盛入大碗内即成。

【特点】色彩艳丽，味道酸甜，营养丰富。

【提示】制作时，鸡蛋要往开水锅内磕，凉水下锅鸡蛋易煮碎。

【功效】鸡蛋富含卵磷脂，能够改善脑组织代谢，可促进儿童智力发育。另外还含有优良蛋白质、铁、锰、钙、磷及维生素，是促进婴幼儿生长发育的保健食品。菠菜富含铁质、丰富的胡萝卜素等，有补血作用，可促进人体的新陈代谢，防治贫血、夜盲症等。适宜幼儿食用。

【原料】面粉500克，面肥150克，虾仁70克，夹心猪肉60克，肉皮25克，精盐2克，酱油2.5克，味精2克，熟芝麻l克，香油10克，碱面少量，姜末适量。

【做法】

①先把肉皮洗净，入锅上火焖至六成熟，和姜末一起剁碎，再用旺火熬成浓汁.冷却成冻，即成肉皮冻。

②猪肉剁成泥，加入酱油、精盐、味精、姜末、芝麻、肉皮冻搅拌均匀，然后把虾仁加入精盐、味精、香油调好，和肉馅一起拌匀。

③将面肥放入盆内，用温水125克化开，加入面粉和成发酵面团，待酵面发起.加入碱揉匀，稍醒，搓成长条，揪成30个小剂，擀成圆片，放上馅，用拇指和食指轻轻提起面皮，捏上13~14个褶。包好后，放进小笼，用旺火、沸水蒸5分钟左右即成。

【特点】此包皮薄、卤足、味鲜，趁热食用，味道尤佳。

【提示】制作时，个要小，皮要薄，蒸的时间不宜太长。

【功效】此包含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素Bz和尼克酸等多种幼儿生长所必需营养素，具有补益五脏、益肺消肿、清热化痰、生津止渴的功效。