猪肚煲鸡的做法大全

猪肚煲鸡流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。下面小编跟你分享一下猪肚煲鸡的做法大全。

猪肚煲鸡的好吃做法1、

材料

猪肚一只，土鸡半只，党参适量，白胡椒适量，红枣适量，淮山适量，姜适量，盐适量

做法

1.将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉，清洗干净它的粘液

2.土鸡切块，准备好配料。

3.猪肚和配料下锅，加水烧开，文火炖一个小时。其中胡椒要用刀压裂才能出味道。

4.将猪肚捞起，切片。

5.切片的猪肚于鸡一起入锅，烧开后文火再炖二十分钟，加盐调味就好了。

猪肚煲鸡的好吃做法2、

材料

猪肚1个，土鸡1只，白胡椒粒10g，纯牛奶250ml(蒙牛或伊力)，姜30g，枸杞5g，红枣5颗，白醋15ml，淀粉10g，盐少许，鸡粉少许，

做法

1.猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净

2.最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了

3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟

4.捞出

5.用刀切成条状

6.鸡肉洗干净后剁成小块

7.放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净

8.将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒(胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓)，大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟

9.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉(如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去)，调大火烧滚后转小火煮10分钟左右

10.倒入一盒牛奶再开大火煮开

11.最后加盐、鸡粉调味即可关火

猪肚煲鸡的好吃做法3、

材料

胡椒

猪肚

姜片

盐、油

做法

1、胡椒用开水洗泡，备用。

2、猪肚两面用盐洗两次，用生粉洗两次后放滚水中焯一下，捞出切条。

3、将胡椒、猪肚、姜片一起放压力锅中煲汤半个小时。

4、最后放盐和油食用。

猪肚煲鸡的好吃做法4、

材料

猪肚1个，鲜鸡1只，白果30粒，枸杞30粒，五香粉、葱姜、盐、料酒适量。

做法

1、把猪肚清洗干净，先用盐和醋抓洗猪肚，再用面粉抓洗，冲洗干净后用开水煮2分钟，用刀把猪肚粘液刮去洗净切成条。猪肚难煮烂，要用压力锅先煮10分钟。

2、清洗干净鸡，切成块，鸡屁股、鸡头、鸡脖子皮有致癌物质要丢弃。

3、砂锅注入清水把猪肚、鸡、葱姜、白果、枸杞、料酒、五香粉一起放进锅里。

4、大火烧开后小火炖1.5个小时左右，肉烂时放盐调味即可。

小诀窍

1、猪肚清洗很麻烦，可到市场购买熟猪肚，切片和鸡一起炖煮。

2、猪肚鸡汤要清淡些，可以不放植物油。

3、味道鲜美可不放味精。